Avec l’automne qui approche c’est souvent la saison des fruits comme les pommes, les poires et les mures. Cette arrivée massive de fruit n’est pas sans posé quelques problèmes de stockage et de consommation. pour éviter les pertes il convient de trouver des solutions et le déshydrateur en fait partie.
Un deshydrateur pour quoi faire ?
A la base ce produit permet de consommer différemment , comme nous venons de le voir le jardin vous donne énormément de fruit et de légume qui serait dommage de perdre à les laisser pourrir. On va donc déshydrater pour pouvoir garder ses aliments plus longtemps. On veut aussi consommer différemment en réalisant soit même ses gâteaux par exemple. L’objectif étant ici de supprimer la chaine d’achat en grande surface pour se fabriquer sois même des produits plus tendance et plus complexe. Exemple si vous souhaitez faire vos propres raisins sec et ainsi faire des économies la dessus c’est possible avec le deshydrateur alimentaire.
Le deshydrateur est un produit très impressionnant qui va permettre d’ouvrir un champ de possibilité énorme pour votre alimentation. L’avantage de ce type d’outil est qu’il est facile à utiliser et qu’il n’est quasiment pas possible de rater ses préparations. Si vous recherchez une nourriture saine et qualitative c’est aussi un appareil qui vous permettra de manger des produits frais tout au long de l’année.
Combien de temps de préparation dans un deshydrateur ?
C’est toujours une bonne question à se poser et c’est la que cela est surprenant il faut compter quelques heures de cuisson pour obtenir ses préparations. Le plaisir de préparer ses fruits et légumes est au rendez vous avec un résultat rapide et surprenant.
Que peux t on déshydrater ?
Cette appareil est parfait pour tous le monde que ce soit les personnes qui mangent de tout ou les végans qui souhaitent une alimentation spécifique. Mais qu’est il possible de déshydrater en réalité ? Des fruits et des légumes c’est la base , mais aussi du poisson, de la viande ( exemple de la viande séché) . Ce que l’on sait moins c’est qu’il est possible par exemple de deshydrater des échalotes, de l’ail etc.. Il est du coup possible de se faire ses propres poudre pour ensuite les répandre sur le barbecue. Concernant les fruits c’est particulièrement pratique pour réaliser des fruits séché ou encore des cuirs de fruits pour les enfants.
On l’aura compris le deshydrateur est un appareil qui vous ouvre des portes culinaire nouvelle et surtout permet des économies importante. Pour bien choisir son appareil il faut cependant s’attarder sur différents points techniques que nous allons tenter de décrypter ci-aprés. Parmi ses critères le prix est bien sur un facteur qui peut être un frein mais aujourd’hui avec la concurrence on arrive à trouver d’excellent rapport qualité prix comme le montre cette sélection ci-dessous.
Que faut il savoir avant d’acheter son deshydrateur alimentaire ?
Comme beaucoup d’appareil de cuisson on va trouver le meilleur comme le pire , il faut donc s’attarder sur les critères techniques avant de se lancer dans l’achat d’un deshydrateur alimentaire. Nous avons établi une liste non exhaustive qui permet de se faire une idée des éléments à prendre en compte pour trouver le meilleur déshydrateur. A l’issu de ces points nous avons réalisé une sélection des appareils qui méritent un peu d’attention pour une réalisation de produits séchés optimal.
- La surface de déshydratation
- La puissance de l’appareil
- La plage de température
- Le type de chargement
- L’électronique du deshydrateur
- La taille de l’appareil
- La garantie de l’appareil
La surface de déshydratation
On l’aura remarqué ce type d’outil fonction par plateau superposé. Il convient donc de connaitre le nombre de plateau et aussi la surface globale de deshydratation pour réaliser plusieurs préparation en même temps. sur les produits les plus performant on doit pouvoir disposer de plus d’un mètre carré de deshydratation. Les fabricants communiquent peut sur la surface disponible mais le nombre de plateau est un bon indicateur.
La puissance de l’appareil
Ce type d’outil est bien sur électrique et consomme donc des watts ce qui peut effrayer du fait de la durée d’utilisation importante de fonctionnement. Il n’en est rien et il faut savoir que l’on trouve des modèles avec une consommation au final assez faible autour de 240 W. Bien sur les plus gros produit peuvent avoir une puissance de 400 Watts. Vous allez dire que ce n’est pas rentable et effectivement il ne faut pas utiliser l’appareil uniquement pour une seule grille mais lors d’une deshydratation il convient de remplir l’intégralité des plateaux. A savoir qu’un appareil de 400 W utilisé une heure vous coutera quelques centimes uniquement. Si l’on regarde le prix d’un petit sachet de fruits séchés pour 100 grammes vous êtes à plus de 2.5 € . Il est clairement plus intéressant d’investir dans un appareil et de le faire sois même.
La plage de température
C’est un élément essentiel de votre appareil qui va permettre bien sur une deshydratation efficace mais surtout qui pourra aussi garder à température les aliments pour éviter que l’humidité ne revienne sur les fruits par exemple. La plage de température est souvent entre 30 et 70 degrés ce qui permet d’avoir une utilisation plus précise selon le type d’aliments introduit dans le deshydrateur.
Le type de chargement
On retrouve deux écoles pour le chargements des denrées dans l’appareil. D’un coté les plateaux à empiler et de l’autre des grilles amovible. On choisira selon ses préférences mais les grilles restent la solution la plus facile pour ajouter ou même regarder les ingrédients en train d’être déshydrater.
L’électronique de l’appareil
Si le prix est un élément bloquant on choisira un modèle sans électronique avec un seul bouton de marche arrêt. Mais pour une précision accrue il est préférable de choisir un modèle pilotable et programmable. Avec un panneau de contrôle vous avez la durée restante, la température etc.. Il est préférable de choisir ce type de modèle plutôt que le simple bouton.
La taille de l’appareil
Si nous parlons de la taille c’est d’une part que le deshydrateur peut être un peu bruyant du fait de sa ventilation arrière aussi il est bon de pouvoir le ranger dans un placard pendant le phase de déshydratation. On pensera à regarder la taille et l’encombrement de l’appareil ce qui peut être un petit plus si celui ci rentre dans un rangement spécifique pendant sa phase de travail.
La garantie de l’appareil
Il faut savoir que la garantie légale en France est de 24 mois. il convient donc de vérifier que le fabricant indique bien un délais de 2 ans sur son produit. Bien que ce genre d’appareil soit tout de même très fiable c’est un excellent filet de sécurité pour se protéger d’éventuel problème.
Trois deshydrateurs avec un excellent rapport qualité prix
1. Deshydrateur Biochef à plateaux
Soyons clair nous rentrons directement dans le vif du sujet avec un produit à double ventilation et des plateaux amovible pour une meilleure utilisation. Ce modèle dispose de trois modes de séchages qui permettra un travail aussi bien sur les liquides, les viandes et le fruits. On notera qu’il est possible de le choisir avec 6,9 ou 12 plateaux selon la quantité d’aliments que l’on souhaite sécher. Un produit qui fait son travail de façon très efficace mais qui reste un poil compliqué à programmer au début.
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2. Deshydrateur 1000 watts
Ce modèle rentre dans notre sélection du fait de sa forte puissance et de sa simplicité d’utilisation. Ne vous attendez pas à un produit design avec plein de couleur, non ici le produit va à l’essentiel et ça marche. En même temps le prix est moins cher et l’appareil permet de sécher sur dix plateaux. Un appareil à ne pas rater pour un séchage rapide et sans complication.
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3. Deshydrateur Alimentaire Inox VITA5
Un Déshydrateur alimentaire complet avec 6 grilles amovibles en acier inoxydables. Ce modèle dispose d’une plage de température entre 35 et 75°C pendant 24 heures maximum. Il est fournie avec : 6 grilles, 1 feuilles à mailles, 1 bac d’égouttage (sans BPA). Un appareil qui plus est garantie 3 ans soit un an de plus que la normal. Un deshydrateur plutôt bien placé en prix avec en plus un faible niveau de bruit qui permet de le faire tourner la nuit sans déranger les occupants de la maison.
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Les marques et la tendance des clients
Le marché du deshydrateur alimentaire est hyper vaste avec des tailles et des performances différentes. il n’est pas facile de s’y retrouver et encore moins de regarder en détail tous les modèles disponible. Un bon moyen de réduire ses recherches et de s’attarder sur les avis clients, vous pouvez en apprendre beaucoup et surtout éviter les erreurs lors de l’achat. Pour ce faire nous avons établi une liste d’appareils plébiscités par les utilisateurs. Vous pouvez consulter les avis en cliquant directement sur la fiche produit. notez que cette liste peut évoluer en fonction des nouveaux modèles.
