La consommation de riz des ménages est assez importante dans l’année. Si vous réalisé la cuisson du riz à la casserole dans l’eau bouillante vous avez peut être envie de passer la vitesse supérieur pour utiliser un appareil dédié à cette tache. Mais l’ajout d’un outil supplémentaire sur le plan de travail doit être pensé et analysé car peut être la bonne vieille méthode de cuisson est suffisante. Aussi voyons les avantages et inconvénients de la cuisson du riz.
Faut il cuire son riz à l’ancienne ?
La question se pose sachant qu’il faut compter quelques minutes pour réaliser un bon riz , on peut se demander si il faut passer à l’étape supérieur du rice cooker. Déjà la cuisson à la casserole en inox demande plus de manipulation et surtout vient encombrer le piano de cuisson qui pourrait servir à autre chose. Enfin l’eau bouillante à porter de main reste quelques choses de dangereux surtout si il y a des enfants à la maison.
Comment faire cuire du riz ?
La technique est simple il suffit de verser deux fois le volumes d’eau pour un volume de riz dans la casserole. Il est toujours conseillé d’ajouter aussi un peu de sel. On porte d’abord l’eau à ébullition avant de placer le riz. Ensuite on verse son riz et on laisse cuire 15 minutes environ. Notez que la durée de cuisson est souvent indiqué sur le paquet de riz.
Comment savoir si le riz est cuit ?
Au bout de vos 15 minutes vous pouvez couper le gaz ou l’électricité et attendre environ dix minutes que l’ensemble se repose. Si votre riz ne colle pas à la paroi du faitout ou de la casserole c’est que votre préparation est au top. Notez qu’il faut laisser la vapeur dans le contenant pour cela laisser un couvercle pendant les dix minutes de repos.
Faut il utiliser un rice cooker pour sa cuisson ?
Ce type d’appareil électrique va permettre d’une part d’éviter de trop s’occuper de son riz pendant la cuisson car les risques de débordement n’existent pas ici. Enfin c’est un outil efficace pour automatiser la cuisson pendant que vous vous affairez à une autre tache. En terme de sécurité aucun risque pour les enfants car le rice cooker est fermé ce qui limite les risques d’accident. On trouve différents modèles de rice cooker avec des fonctions différentes que nous allons détailler ci aprés. Le prix d’un tel appareil n’est pas très élevé et permet de disposer d’un cuiseur de riz sans se ruiner. Un dernier avantage de ce type d’appareil est de pouvoir garder au chaud le riz.
Exemples de rice cooker pas cher
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Quels sont les différents type de rice cooker ?
On trouve dans cet accessoire de cuisine trois type de produits avec des fonctionnalités différentes et des fonctions avancées :
- Le rice cooker classique
- Le rice cooker intelligent
- Le rice cooker induction
Le rice cooker classique : C’est un appareil qui dispose d’un résistance et permet de faire une cuisson simple. Il faut ici ajouter l’eau et le riz et mettre en marche l’appareil qui va porter l’ensemble à ébullition. C’est un appareil basique qui va surtout servir à libérer un des gaz pour faire autre chose. Le rice cooker classique n’a pas de fonctions avancées et permet jusque de faire cuire le riz blanc.
Le rice cooker intelligent : C’est un appareil qui permet un travail de précision grâce à un petit ordinateur intégré. Le niveau de chauffage va être calculé de façon optimal et permettre une cuisson de riz parfaitement adapté. Ce type de rice cooker permet aussi de s’adapter à des riz différents qui demande plus d’attention pendant la cuisson. C’est sans doute le meilleur compromis pour ceux qui ne veulent pas un appareil trop cher mais avec des performances élevées.
Le rice cooker à induction : Le plus abouti des cuiseurs de riz qui permet d’avoir une cuisson optimale et parfaitement répartie. L’intégralité de la cuve est mise en chaleur contrairement aux modèles plus classique ou la résistance est sur le fond; Le rice cooker à induction permet aussi de réduire le temps de préparation ce qui est très pratique lorsque l’on a peut de temps le midi pour manger.
Le modèle induction qui plait en ce moment
Comment bien choisir son rice cooker ?
Comme nous venons de le voir il existe plusieurs type de cuiseur à riz avec des fonctions différentes. Cependant on peut définir des critères de base pour faire un choix plus éclairé de son rice cooker. Pour ce faire nous avons établi une liste de points qui permettent déjà de faire un premier choix plus facile et surtout plus en adéquation avec ses besoins.
La capacité du modèle
Comme beaucoup d’appareil électroménager on parle ici d’un capacité indiqué en litres. Sur les rices cooker on va trouver des modèles de plus d’un litre avec des grosses contenance pouvant atteindre les trois litres. Attention ici l’on parle de la charge maximal qui comprend le riz et l’eau. Les rice cooker peuvent par exemple cuire 500 grammes de riz et d’autres auront des contenances plus grande. On choisira donc en fonction du nombre de personnes qui mangent à la maison. Si vous n’êtes que deux il est inutile de passer sur des gros volume à moins que vous avez souvent des amis qui passent à la maison.
Le matériau du rice cooker
On parle bien sur ici de l’intérieur de l’appareil et de sa cuve qui se doit de disposer d’un revêtement anti adhérant. On choisir aussi des matériaux plus nobles et qui sont prévu pour la cuisson des aliments. On pense bien sur à l’acier inoxydable ou encore à la céramique qui permet en plus d’un cuisson rapide de garder longtemps les aliments aux chaud. Le matériau est donc un élément qui doit être pris en compte pour éviter de passer trop de temps dans le nettoyage. C’est aussi un critère de santé car la cuisson sur un matériau sain permet d’éviter les risques pour la santé comme par exemple le teflon qui n’a plus vocation à être utilisé.
L’ergonomie de l’appareil
Nous l’avons vu plus haut c’est essentiellement des options de programmation qui vont améliorer la cuisson du riz. On choisira donc un appareil capable de s’auto gérer afin de décharger la personne qui cuisine d’une surveillance trop pressante. L’ergonomie c’est aussi une prise en main sans risque de brulure ou encore un couvercle sécurisé pour éviter qu’un enfant ne viennent s’aventurer dedans pendant la cuisson. L’ergonomie d’un bon rice cooker c’est aussi des accessoires comme par exemple le panier à vapeur, la tasse à mesurer et la spatule avec la louche à soupe.
Le saviez vous : La cuisson des riz est différentes selon les régions du monde. Ainsi un riz d’asie aura une texture particulière et ne ressemblera pas à un riz cuit en europe par exemple. pour cela les rice cooker peuvent avoir une fonction qui va adapter la cuisson selon vos goûts et le type de texture recherché. Il est donc parfois plus intéressant de commander un rice cooker haut de gamme pour disposer de fonctionnalités avancées.
Comment utiliser son cuiseur à riz ?
Parcequ’un exemple est toujours mieux que de longues phrases voici une vidéo d’une youtubeuse qui explique clairement comment utiliser son cuiseur à riz.
Ou acheter son rice cooker ?
Le marché de l’électroménager est vaste et l’on va trouver ce type de produit dans les magasins spécialisé ou les grandes surface. Du coté d’internet c’est pareil avec en plus le site Amazon qui permet une livraison lendemain et surtout la possibilité de renvoi gratuite si le produit ne convient pas. Exemple d’un modèle tendance que l’on trouve sur Amazon ci dessous.
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- Marmite antiadhésive amovible, couvercle en verre pour suivre le processus de cuisson
- Capacité de 1,8 l pour cuire jusqu'à 10 tasses (équivalent à 10 petites portions)
- Passage automatique à la fonction de maintien au chaud lorsque le riz est cuit, lumière de commande, 700 watts
- Comprend une cuillère à riz, une tasse à mesurer et un panier à vapeur supplémentaire pour cuire des légumes ou du poisson
- Surface en acier inoxydable brossé de haute qualité avec applications en plastique
