Zoom sobre la plancha, comparación y opinión

Cocina de verano saludable y sin grasas

El verano es a menudo sinónimo de comidas en la terraza junto al parilla, siempre que sea fácil de usar, no siempre es bueno abusar de este método de cocción. Hay un aparato que ofrece una óptima calidad de cocción al tiempo que elimina la grasa: La plancha.

¿Qué es la plancha?

Este aparato de cocción es como un plato grande que actúa como barrera entre la comida y la fuente de calor. Puede ser de gas o eléctrica, la plancha funciona de la misma forma. La fuente de calor calentará la placa calefactora a una temperatura alta en la que vas a colocar tu comida. Particularmente apreciada por los grandes chefs, la plancha es una herramienta muy eficaz para reducir las grasas nocivas en los alimentos. Además, la cocción no se quema como se puede encontrar en una barbacoa al aire libre. Casi podemos hablar aquí de una cocina suave y saludable.

Por tanto, la plancha es un aparato muy práctico para cocinar sin correr el riesgo de añadir más carbón a la carne, por ejemplo. También se puede utilizar para verduras o pescado, la plancha permite trabajos de precisión o puede regular fácilmente la temperatura que es más difícil en una barbacoa.

Por lo tanto, comprar una plancha es proporcionar los medios para cocinar de forma saludable para toda la familia. Sin embargo existen diferencias entre las planchas, intentaremos descifrar cómo elegir el modelo adecuado.

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Tres planchas para conocer

Plancha Pro Lagrange

En la categoría de productos de alta gama, Lagrange ofrece aquí una parrilla plancha eficiente y ergonómica. Este modelo eléctrico tiene una resistencia de 2300 vatios. está montado sobre una bandeja de acero inoxidable para cocinar de forma saludable. Nos gusta la bandeja recolectora de grasa en una ubicación ideal. Por último, la posibilidad de deslizar las carnes directamente sobre el plato es realmente genial. Tenga en cuenta que este producto está fabricado en Francia, así que ¿por qué prescindir de él?

Lagrange 219004 Plancha Pro Blanco, 2300W
  • Bandeja de horno de acero inoxidable con una superficie de 45 x 33 cm
  • 2300 Watts de potencia / termostato ajustable de 50 ° C a 300 ° C
  • Resistente a las salpicaduras de agua y al mal tiempo (IPX4) / 4 pies ajustables Fabricado en Francia Se suministra con libro de recetas y espátula / raspador de acero inoxidable

Plancha Philips, bandeja extraíble

Una plancha potente que sube de temperatura muy rápidamente. Nos gusta la posibilidad de colocar parte del aparato en el lavavajillas. La plancha no ocupa espacio en los armarios porque se puede almacenar verticalmente.

Philips HD4418 / 20 Termostato extraíble Plancha Metal y negro 2300W
  • Descripción del producto: Philips HD4418 - plancha
  • Tipo de producto: Plancha - eléctrico
  • Color: negro / metal
  • Consumo máximo de energía: 2300 W
  • Plato: antiadherente y extraíble para facilitar la limpieza (se puede meter en el lavavajillas).

La plancha Gaz Happy Garden

Es el producto imprescindible para la terraza. aquí la superficie de cocción permite recibir amigos sin temor a hacerlos esperar horas para comer. La plancha tiene 4 quemadores y encendido piezoeléctrico. Tenga en cuenta que la plancha se puede separar del mueble con ruedas para utilizarla en interiores si es necesario.

Happy Garden Plancha con gas Valencia - 4 quemadores 10kW + Carro
  • Cocina nuevos sabores al aire libre con la plancha de gas de 4 fuegos.
  • Dimensiones: Plancha + carro: L 140 xl 55 x H 111cm - Superficie de cocción: L 77.5 × l 34.5cm × Grueso 0.4cm
  • Materiales: Plancha + carro + panel de control: acero aislante - Placa de cocción: acero laminado en frío esmaltado - Quemadores: acero inoxidable - Ruedas: polietileno
  • Colores: Estructura + placa: negro - Panel de control + quemadores: acero inoxidable - Carro: negro
  • Para ser ensamblado (instrucciones incluidas) - 2 años de garantía - Entrega en 2 paquetes en la puerta, en la parte inferior del edificio

¿Con qué criterios debe elegir su plancha?

Invertir en una plancha para una cocción óptima sin grasa es algo bueno. Sin embargo, debes tener en cuenta diferentes elementos que harán que la plancha sea más o menos efectiva. Hemos establecido una lista de criterios que ayudarán a elegir la mejor plancha.

  • El tipo de comida en la plancha.
  • La superficie de cocción
  • El tipo de revestimiento
  • Recuperación de grasas
  • Ergonomía del producto
  • El peso del dispositivo
  • La longitud del agarre
  • Los accesorios imprescindibles
  • La marca y el precio

El tipo de comida en la plancha.

Encontraremos dos tipos de energía para la plancha, gas o electricidad. Los modelos de gas pueden usar butano o propano. Tenga en cuenta que no puede usar propano dentro de la casa. Por tanto, es aconsejable utilizar una botella de butano que pueda ir tanto de dentro como de fuera en verano. Las planchas eléctricas funcionan según el principio de resistencia, al igual que su tostadora. La plancha eléctrica es una excelente alternativa al gas porque requerirá menos espacio y puede permanecer sobre una encimera junto a otros utensilios de cocina como robot de pastelería o elextractor de jugo.

La superficie de cocción

La plancha es una herramienta de cocción cuya superficie completa se puede utilizar. Con su superficie plana y rectangular, es una oportunidad para optimizar los alimentos a cocinar. para hacer que la plancha tenga superficies de cocción más o menos grandes. Por ejemplo, un modelo de interior tendrá una superficie de 45 x 45 cm mientras que las planchas de gas de exterior pueden tener una superficie mucho mayor. Tenga en cuenta que una superficie de calentamiento más grande requerirá más energía para abastecer toda la placa. Adapte su elección de acuerdo con la cantidad de personas en casa, en lugar de querer comprar el plato más grande.

El tipo de revestimiento

Este es un punto sensible en el que no debemos equivocarnos. Cocinar alimentos en una plancha de teflón requerirá asegurarse de que el material no emita productos tóxicos. Si es así, el fabricante le dice "PFOA Free". idealmente, es preferible tener una plancha de acero inoxidable apto para uso alimentario. Este material es perfecto para una cocina saludable y sobre todo difunde mejor el calor. Las planchas de acero inoxidable pueden ser un poco más caras, pero la salud no tiene precio.

Recuperación de grasas

Este es el principio mismo de la plancha, el de eliminar la grasa y recuperarla en un cubo. No todas las planchas están equipadas con un cajón grueso. Algunos modelos solo tienen un pico vertedor donde hay que colocar una taza por ejemplo. Prefiere una plancha que tenga bandeja, es más práctica en cuanto a uso.

Ergonomía del producto

Podemos preguntarnos cómo una plancha puede ser ergonómica y, sin embargo, las marcas han trabajado en el tema. La plancha con borde, por ejemplo, será menos práctica para colocar alimentos en el plato. Marcas como Lagrange tuvieron la brillante idea de tener un borde específico que ofrece la posibilidad de empujar la comida directamente al plato. La ergonomía es también el agarre de la plancha con asas de transporte para pasar fácilmente de la mesa al fregadero.

La longitud del agarre

Tener una plancha con amigos a menudo es dejar el dispositivo en el medio de la mesa y rápidamente te encuentras atrapado por la longitud del cable eléctrico. Por lo tanto, es un pequeño punto a tener en cuenta al comprar una plancha eléctrica. Algunos productos tendrán un cable de dos metros con la plancha.

Los accesorios imprescindibles

si hay una herramienta para usar con una plancha, es la paleta de acero inoxidable. Recuerda comprobar que la marca ofrece esta herramienta con la plancha. De lo contrario, le recomendamos que pida uno al comprar su plancha. Este accesorio te permitirá dar la vuelta a carnes o verduras fácilmente sin riesgo de rayar el revestimiento de tu plancha.

La marca y el precio

Las gamas de planchas son muy amplias, hay productos de interior económicos que rondan los 50 euros y productos más exclusivos con bandeja de acero inoxidable desde 200 euros. Las grandes marcas están presentes y ofrecen planchas de calidad con interesantes novedades. Para hacer la mejor elección de su plancha eléctrica o de gas, hemos elaborado una lista de diez productos populares entre los usuarios. Puedes consultar las opiniones pinchando directamente sobre las estrellas y así conocer las ventajas y desventajas de cada modelo.

Artículo y productos actualizados por nuestros equipos el: 2021-04-29