Arts de la table

La meilleure batterie de cuisine à induction ? explications, comparatif et avis

L’art de la table c’est beaucoup d’éléments qui vont permettre une cuisine raffiné et agréable pour soi et ses amis. La batterie de cuisine fait partie des choses qu’il ne faut pas négliger pour pouvoir disposer des ustensiles adéquat pour une bonne cuisine. C’est encore plus vrai que si l’on utilise une plaque de cuisson à induction qui ne pourra pas être utilisé avec les classiques casseroles et autres faitout. En effet ce type de plaque demande un traitement particulier pour pouvoir être utilisé sur une plaque induction.

Avant de choisir éléments par éléments il faut savoir que l’on trouve maintenant des batteries complète compatible avec les plaques de ce type. Mais avant de choisir son modèle il faut tout de même s’intéresser à quelques points techniques pour disposer de la meilleur batterie de cuisine induction. Pour ce faire nous avons établi une liste de critères qui pourront être une base de départ dans le choix de sa batterie. Bien sur le prix étant un élément significatif il conviendra aussi de déterminer son budget dans ce type d’achat. pour autant on trouve d’excellent rapport qualité prix comme le montre ces quatre modèles présenté ci-dessous.


Sur quelles bases choisir sa batterie de cuisine à induction ?

La première chose que l’on comprendra en choisissant une batterie intégrale c’est de faire des économies sur l’achat un par un des éléments de cuisson. En effet il est bien plus cher de partir sur une casserole seule et d’acheter ensuite faitout et poêle séparément. Mais hormis le prix il faut aussi regarder d’autres points essentiels dans le choix de ses éléments de cuisson. Pour se faire nous avons établi un rappel des choses à ne pas manquer lors de sa sélection. Cette liste ne se veut pas exhaustive et peut évoluer avec les innovations régulières dans ce domaine.

Les pièces de la batterie : S’équiper de façon optimal c’est choisir un set complet de casseroles et autres ustensiles de cuisson. Parmi les plus important nous pouvons citer les poêles,  les faitouts , les marmites . Dans le choix de ses modèles pensez à choisir un kit avec des dimensions différentes ce qui permet de cuisiner pour une ou plusieurs personnes.

Le matériau de la batterie : L’alimentation est vecteur de problème si la cuisson n’est pas faite correctement. L’hygiène dépend beaucoup du matériau utilisé et en cuisine on privilégiera l’acier inoxydable alimentaire (vous pouvez aussi consulter notre article sur la casserole en inox). Pour savoir si celui est de qualité vous devriez avoir un indice de type 18/10 qui correspond à l’alliage utilisé. Le 18/10 est excellent puisqu’il va empêcher la corrosion du matériau dans le temps. On trouve malgré tout d’autres types comme par exemple la fonte d’aluminium plus lourde et plus longue à monter en température. Le choix du matériau est donc en fonction de vos besoins, mais nous conseillons vivement de partir sur l’inox qui est plus facile à travailler et plus durable.

Le revêtement des contenants : Pour la casserole en inox le fond sera du même matériau , cela implique de surveiller sa cuisson et d’éviter que vos plats n’attache pendant vos préparations. Pour éviter une trop forte adhérence les fonds en pierre deviennent tendance ce qui permet de cuisiner avec moins de matière grasse. Attention cependant aux revêtements trop miraculeux qui peuvent être chargé en PFOA. Certains produit contiennent des produits toxique qui peuvent se libérer à haute température. Encore une fois l’inox qui est un matériau stable et sain reste une valeur sur pour sa batterie de cuisine induction.

L’ergonomie de la batterie de cuisine : Lors de l’achat d’un certains nombres d’ustensile il arrive que l’on soit un peut coincer par l’espace que cela prend. Pour cela essayez de choisir un set de batterie qui s’emboite avec des tailles adapté pour un rangement optimale dans le placard. Enfin pour gagner de l’espace il convient aussi de choisir des produits avec manche amovible pour ne pas se trouver coincer dans l’armoire de rangement. De plus le manche amovible est une garantie de sécurité pour les enfants puisque vous pouvez le retirer pendant la cuisson.

Les accessoires supplémentaires : C’est l’avantage d’acheter un kit complet de casserole et de poêle car souvent le fabricant va ajouter un couvercle anti projection ou encore des couvercles en verre. Les petits accessoires comme les couteaux peuvent parfois être offert dans le kit.


Notre sélection de batterie de cuisine induction

1) Batterie 15 pièces inox Tefal

Tefal L9409602 Ingenio Performance Inox Batterie de Cuisine 15 pièces - Tous feux dont induction
195 Avis
Tefal L9409602 Ingenio Performance Inox Batterie de Cuisine 15 pièces - Tous feux dont induction
  • Poêles de 22, 26 cm, casseroles de 16, 18, 20 cm non revêtues + Faitout 24 cm + couvercle anti-projection 20-26 + couvercles hermétique 16, 18, 20 cm + spatule angle/longue/cuillère + 2 Poignées noires classiques
  • De la plaque de cuisson au four, sur la table, dans le réfrigérateur, les produits Ingenio sont polyvalents mais aussi empilables pour un rangement optimal et un gain de place dans vos placards
  • Inox de qualité garanti 10 ans, alliage 18/10 pour une meilleure résistance à la rouille et aux agressions du quotidien
  • Compatible tous feux dont induction et lave-vaisselle (sauf poignée)
  • Le revêtement antiadhésif titanium Excellence dure jusqu'à 48 000 cycles d'utilisation (12 ans). revêtement sans PFOA, et produit recyclable

La marque propose ici un ensemble complet avec poêles et casseroles de différentes dimensions . Les produits sont d’excellente qualité avec un usage de l’inox qui est garantie 10 ans. On notera à ce sujet que Tefal utilise un alliage 18/10 qui convient parfaitement pour un usage alimentaire. On apprécie bien sur la compatibilité induction et le fait que les éléments peuvent passer au lave vaisselle. Attention les manches seront à nettoyer en dehors du lave vaisselle.

Du coté revêtement la marque a choisi l’excellence avec un matériau anti adhésion et capable de support un grand nombre d’utilisation ( prés de 48000). Du coté ergonomique les pognées amovible et sécurisé avec trois points d’attache sont un point très positif de ce kit. Enfin les petits plus qui font plaisir sont les ustensiles fournis en plus comme spatules et cuillères.

2) Batterie de cuisine avec revêtement en pierre

Promo ++
Kamberg - 0008161 - Batterie de cuisine 12 pièces : 3 poêles / 3 faitouts - Fonte d'aluminium - Revêtement pierre - Tous feux dont induction - Sans PFOA
10 Avis
Kamberg - 0008161 - Batterie de cuisine 12 pièces : 3 poêles / 3 faitouts - Fonte d'aluminium - Revêtement pierre - Tous feux dont induction - Sans PFOA
  • Composition: 1 poêle 20 cm - 1 poêle 24 cm - 1 poêle 28 cm - 1 faitout 20 cm - 1 faitout 24 cm - 1 faitout 28 cm - 3 couvercles en verre avec soupape anti buée - 3 manches amovibles - 3 paires de poignées silicones + 1 set de couteaux offert
  • Conçue en fonte d'aluminium équipée d'un revêtement pierre anti adhérent 3 couches résistant aux rayures
  • Tous feux dont induction + four jusqu'à 200 °C (sans les poignées amovibles ou silicones)
  • Cuisine saine et naturelle sans matière grasse/ nettoyage après utilisation ultra rapide
  • Découvrez aussi la gamme complète sur le Kamberg store Amazon (en cliquant sur le nom de la marque au dessous du titre produit)

Une composition interessante pour ce kit avec les éléments suivants :

  •  1 poêle 20 cm
  •  1 poêle en pierre 24 cm
  •  1 poêle 28 cm
  •  1 faitout 20 cm
  •  1 faitout 24 cm
  •  1 faitout 28 cm
  •  3 couvercles en verre avec soupape anti buée
  • 3 manches amovibles
  • 3 paires de poignées silicones
  •  1 set de couteaux offert

La marque propose un ensemble compatible plaque induction mais qui peut aussi passer au four à 200 °. Bien sur il faudra retirer les poignées pour passer le faitout au four. La qualité du revêtement permet une cuisson saine et sans matière grasse. Un élément très positif sur ce kit est l’idée d’avoir réalisé des couvercles qui sont aussi bien pour les poêles que pour les faitouts. Cela permet de cuisiner des plats en sauce sans risque de projection. Le manche amovible est particulièrement pratique pour le rangement dans le meuble afin de gagner de la place.

3) Batterie de cuisine 20 pièces en inox

Karcher 121008 Batterie de Cuisine Jasmin (20 pièces, avec couvercles en Verre et saladiers, Convient aux plaques à Induction), INOX
  • Type : Batterie de cuisine à 20 pièces en inox. La batterie pratique et complète pour votre cuisine
  • Composition : 1 casserole à manche avec couvercle en verre (14 cm) ; 4 faitouts avec couvercles en verre (16 cm, 18 cm, 20 cm, 22 cm) ; 1 braisière avec couvercle en verre (22 cm) ; 4 saladiers avec couvercles (20 cm, 18 cm, 15 cm, 13 cm)
  • Matériau : en inox de haute qualité (indéformable, insipide, facile à nettoyer)
  • Propriétés : convient à tous les types de cuisinières (y compris les plaques à induction), lavable au lave-vaisselle, résistant à la chaleur jusqu’à 240 °C, fond à capsule avec protection thermique
  • Contenu de la livraison : Batterie de cuisine Jasmin en inox de Karcher, mode d’emploi

Un des kits les plus recherché en ce moment du fait de la quantité importante de casseroles, poêle et faitout . On aime en plus le fait de disposer de saladier en inox pour la préparation des salades de tomate ou autres. Le kit est vendu avec couvercles en verre pour surveiller ses cuisson plus facilement. Attention ici nous ne sommes pas sur des produits avec manches amovible mais manche en inox. La qualité des matériaux en fait une batterie quasi professionnelle. On prendre soin de manipuler avec des gants les poignées qui seront surement brulante pendant la cuisson. On notera que les saladiers sont fourni avec un couvercle en silicone pour garder au frais ses préparations si besoins.