Arts de la table

Faut il acheter une poêle en pierre ? explication et comparatif

La cuisine est l’activité de tous les jours et c’est aussi un élément vital pour notre alimentation et aussi notre bien être. Avec la prise de conscience collective des produits nocifs présents dans notre alimentation et aussi les matériaux que nous utilisons il est interessant de regarder comment améliorer notre quotidien et surtout comment mieux nous protéger des éléments dangereux pour la santé.

La poêle est certainement avec la casserole en inox , l’élément le plus utilisé au quotidien que ce soit pour se faire des œufs ou un steak bien cuit. Avec la découverte du téflon les fabricants nous ont vendu un outil pratique qui ne colle pas et qui semblait être au top du top. Avec le temps l’on s’est vite aperçu que ce matériau n’était pas sans danger pour la santé et qu’il pouvait contenir ce que l’on appelle des PFOA.

Avec la nouvelle poêle en pierre c’est une autre histoire, le matériau est sain et ne vient pas ajouter de perturbateur endocrinien à votre alimentation. Le choix d’une poêle en pierre est donc avant tout dans une optique d’améliorer la qualité des aliments mais pas seulement. Nous allons voir en quoi il est interessant d’investir dans une poêle en pierre et surtout les avantages que l’on peut en retirer.

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Comment bien choisir la meilleure poêle en pierre ?

La qualité est une chose mais l’ergonomie est aussi à prendre en compte sur une poêle en pierre, nous avons établi une liste de critère qui nous semble essentiel dans le choix de la meilleure poêle.

La présence de PFOA : PFOA ou acide perfluorooctanoïque ce produit est surtout actif dans les anciennes poêles pour fixer le matériau anti adhérence. Il faut savoir qu’en 2005 les Etats-Unis ont classé le PFOA comme produits toxiques aux effets cancérigène. il sera interdit en France dix ans plus tard soit en 2015. il est donc conseillé de veiller à ce que sa poêle en pierre ne contienne pas cette substance.

L’omission d’information : Quand vous achetez une poêle le fabricant à l’obligation de vous informer ou non de la présence de PFOA. En fait l’argument commercial est surtout de vous dire que la poêle n’en contient pas. Mais si rien n’est dit méfiance, il se peut que le produit contiennent ce type de substance. Attention donc aux produits d’importation qui ne respecteraient pas les règles en vigueur en France. Sachez que la poêle en pierre est généralement sans PFOA et qu’elle est naturellement antiadhésive.

Le saviez vous : Même sur une poêle en pierre il est possible de perdre la qualité de non adhérence en rayant le fond du produit. Pour se faire nous vous conseillons de ne pas utiliser d’outil tranchant capable d’abimer la surface de votre poêle et de préférez par exemple une cuillère en bois pour mélanger vos ingrédients.

L’ergonomie de la poêle : L’utilisation d’une poêle en pierre offre des avantages en terme de cuisson. Vous disposez ici d’un outil capable de sublimer vos repas du fait d’une cuisson tout à fait homogène et surtout une grande rapidité de monté en température. On notera que la poêle en pierre convient aussi bien au piano de cuisson à gaz que pour les plaques à induction. Un élément essentiel est le manche qui doit permettre une prise en main ergonomique sans risque de brulure. On peut maintenant trouver des poêles en pierre avec manche amovible pour éviter les accidents domestique si vous avez des enfants à la maison.

Quels poêles en pierre tendance actuellement ?

Poêle procook Granite

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ProCook Granite - Poêle Induction - 24cm - Revêtement antiadhésif Effet Pierre - Garantie Sans PFOA - Manche Isolant Bakélite
  • ✅ POUR DES REPAS SUCULENTS : La grande surface de cuisson de nôtre poêle antiadhésive ProCook Granite compatible induction est idéale pour saisir votre bacon, steak, faire dorer les oignons ou faire vos crêpes. Son diamètre de 24 cm fait de nôtre poêle la solution parfaite pour cuisiner pour 2-3 personnes
  • ✅ ROBUSTE & EFFICACE : Poêle fabriquée en aluminium de qualité supérieure permettant une distribution parfaitement homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson. Le revêtement antiadhésif triple couche ProCook Granite est renforcé avec de la pierre pour une surface intérieure et extérieure ultra robuste. Il protège la poêle des chocs et des égratignures et vous permet d'utiliser peu ou pas de matières grasses lors de la cuisson sans que les aliments ne collent
  • ✅ CONFORTABLE & SÛR : Le manche au design minimaliste et ergonomique est isolant et vous permettra de manier la poêle en toute sureté
  • ✅ POLYVALENTE & PRATIQUE : Convient à la cuisson sur cuisinière : induction, gaz, électrique, halogène, vitrocéramique et combustible solide. Va au four jusqu'à 180°C, vous permettant ainsi de cuisiner sur votre plaque de cuisson avant de transférer vos plats directement au four. Après utilisation il vous suffira de placer au lave-vaisselle
  • ✅ SERVICE DE QUALITÉ : ProCook conçoit, confectionne et fournit des produits innovants. Nous sommes dévoués à vous offrir des produits et un service de qualité supérieure. Cet article est garanti 25 ans avec ProCook

disponible en trois tailles du 20 au 28 cm de diamètre cette poêle est garantie sans PFOA. Compatible tout plaque elle peut aussi se mettre au four à 180 degrés. Enfin elle passe facilement dans un mini lave vaisselle pour le nettoyage enfin du moins le modèle 20 cm.

En terme d’utilisation le revêtement en pierre est vraiment efficace et  rien n’accroche. Pour le nettoyage c’est pareil avec une éponge les graisses disparaissent assez facilement. Le séchage se fait très vite du fait de l’écoulement de l’eau sur la surface.

Procook propose un produit qui respire la qualité avec une poêle épaisse et rigide. Un produit qui est prévu pour durer. On apprécie de pouvoir faire de la cuisson sans matière grasse ce que est plutôt pas mal pour la santé.Esthétiquement elle est différente de ce que l’on trouve dans le commerce, c’est un produit qui trouve sa place à coté de la cocotte en fonte.

La cuisson plus douce et moins violente fait que les aliments sont moins sec ce qui donne plus de savoir à vos préparations.

Le kit natural cook trois poêles en pierre

Lot de 3 Poêles 20/24 / 28 cm en pierre granité et céramique - tous feux dont induction - Natural Cook Professionnel
  • Avec la nouvelle gamme Natural Cook Professionnel, les passionnés de l'art culinaire vont découvrir l'inégalable robustesse du revêtement en céramique granité façon « pierre».
  • Une résistance exceptionnelle aux rayures et à l'abrasion grâce au revêtement en GREBLON C3+ de technologie allemande (3 couches renforcées de céramique anti-adhérente de 5mm).
  • Les manches des ustensiles sont amovibles optimisant ainsi l'espace de rangement, et permettant aux ustensiles d'être utilisés au four jusqu’à 250°C. Le dispositif d'insertion du manche est serti d'une bague en acier et non en plastique.
  • Certifié pour tous types de feux et garantie de 25 ans(1) sur toute la collection Natural Cook Professionnel. La gamme Natural Cook Professionnel est conforme à la norme NF EN 12983-1 relative aux risques mécaniques et thermiques.
  • Le colis contient : Poêle en Pierre granité et céramique* diamètre 20cm / Poêle en Pierre granité et céramique* diamètre 24cm / Poêle en Pierre granité et céramique* diamètre 28cm

Un kit de trois poêles de 20 , 24 , 28 cm en céramique anti adhérente. Les poêles utilisent du Greblon C3+ qui offre une multicouche de céramique et du coup une forte résistance aux rayures et à l’abrasion. Le produit est aussi garantie sans PFOA et est compatible plaque induction.

On aime le manche amovible qui permet de sécurisé la cuisson. Attention cependant les manches peuvent s’avérer un peu lourd et risque de faire basculer la poêle si vous le laissez dessus.

Quelques conseils d’utilisation de la poêle en pierre

La première utilisation : Une fois retiré tous les emballages il est fortement conseillé de laver la poêle à l’eau chaude avec du savon puis de la laisser sécher avant la première utilisation.

Le mode de cuisson : Avec la poêle en pierre la cuisson est homogène aussi pour réussir son plat il est conseillé de démarrer à froid et de faire grimper la température progressivement pour éviter de bruler les aliments.

Les accessoires : Pensez à utiliser des cuillères ou louche en bois pour retourner vos aliments, même si la poêle en pierre est résistante elle n’est pas infaillible à une rayure avec un couteau en céramique par exemple.

Entretien de la poêle en pierre : Du fait de son revêtement anti adhésif la poêle n’aura pas de résidu collé au fond et difficile à détacher. Le nettoyage est simple que ce soit manuellement ou au lave vaisselle. Le nettoyage à la main avec un savon spécial pour la vaisselle et une eau chaude viendront à bout des graisses et des taches de votre poêle.

Qu’en pense les clients utilisateur de poêle en pierre ?

C’est un excellent baromètre lors de l’achat de s’attarder sur les avis des clients. Pour ce faire nous avons établi une liste de dix poêles avec les commentaires des utilisateurs. Prenez le temps de jeter un œil pour trouver la poêle qui conviendra le mieux à votre utilisation.