Avec la prise de conscience environnemental et le prix des denrées qui augmentent il est toujours bon de trouver des solutions pour diminuer le coût de la nourriture et aussi l’impact que l’on peut avoir sur la planète. Une des solutions à la fois pratique et économique reste le hachoir à viande. Cet ustensile de cuisine a été longtemps utilisé par les grands parents pour faire soi même ses steaks haché mais aussi pour réutiliser la viande non consommé pour en faire une viande transformé dans d’autres plats. A l’époque ce type d’outil été manuel ce qui rend la tache compliqué et lente. Avec la modernisation nous trouvons maintenant sur le marché des hachoirs à viande optimal et motorisé qui pourront faire bien plus qu’un steak haché.
On l’aura compris les économies sur la viande seront importante et vous n’aurez plus à acheter le repas préféré des enfants dans des barquettes en plastique. C’est donc un double avantage que de choisir un hachoir à viande pour la maison. Cependant il faut être vigilent sur le type de modèle puisque tous ne se valent pas et que les puissances peuvent différer. Enfin en terme d’accessoires les appareils sont inégaux et l’on peut en cherchant bien trouver un hachoir capable de vous faire aussi des saucisses ce qui est un plus non négligeable.
Pour trouver le meilleur outil il nous semble essentiel de reprendre les éléments techniques qui composent le produit pour faire un choix éclairé et surtout efficace. On se doute que le prix aura une influence sur les performances et qu’il n’est jamais bon de partir sur un premier prix dont l’efficacité sera toute relative. Malgré tous il est possible de trouver d’excellent rapport qualité prix comme le montre notre tableau des hachoirs à viande ci dessous.
Comparatif des hachoirs à viande vu par nos équipes
Sur quelles bases choisir son hachoir à viande ?
On peut penser qu’un hachoir n’est qu’un simple appareil à couper la viande en morceaux pourtant derrière se cache autant de l’électronique que des matériaux spécifique à l’alimentaire. Il est donc important de choisir un produit fiable, performant et surtout sans risque pour la qualité de la nourriture. pour bien comprendre comment faire sa sélection voici quelques éléments de bases à connaitre avant de choisir son modèle. Cette liste n’est pas exhaustive et peut évoluer au fil du temps avec l’arrivée sur le marché de produits innovants.
Manuel ou motorisé ? La question mérite d’être posé , mais soyons pragmatique l’électricité nous rend bien des services et la versions motorisé permet de réaliser plus rapidement de la viande haché. De plus le broyeur manuel est souvent un outil difficile à maitriser et qui plus est doit se poser sur le bord de la table ce qui peut à la longe endommager votre belle table de cuisine.
La puissance de l’appareil : C’est un élément important de ce type d’outil dont le niveau de puissance est donnée en watts. On trouve des produits entre 700 et 2000 watts capable de broyer des morceaux plus ou moins grand. Dans le choix de la puissance de l’appareil il est conseillé de partir sur un modèle dont la surchauffe est géré par un microprocesseur pour ne pas griller le moteur brushless sur de la viande trop dur par exemple.
Rotation du moteur brushless : Faire ses steaks haché sois même est gratifiant mais parfois il arrive que les morceaux choisis ont tendance à se coincé dans l’appareil. Il est donc essentiel de pouvoir disposer d’un bouton de marche arrière pour ressortir la viande.
Le matériau des lames : Comme nous sommes sur de l’alimentaire on n’imagine pas choisir un appareil qui n’aurait pas des lames en acier inoxydable. On prendra soin aussi de choisir un hachoir avec des lames de différentes tailles pour la réalisation par exemple de spaghetti ou encore de saucisses de viande. On notera que le fait de disposer de plusieurs plaque de coupe permet d’y passer aussi du poisson ou des légumes si besoin.
L’ergonomie de l’appareil : L’utilisation d’un hachoir à viande demande d’être soigneux et surtout d’avoir une hygiène irréprochable. Il n’est pas question de laisser un morceau dans l’appareil qui risquerait de contaminer votre viande le lendemain d’une utilisation. L’ergonomie se joue donc dans le fait que le démontage et le nettoyage soit simple et rapide.
Trois hachoirs à viande efficace et pratique
1) Hachoir à viande polyvalent Bosch ProPower
Un produit parfait pour les grandes famille qui cherchent à pouvoir hacher de la viande en quantité. Comme nous l’avons vu précédemment ce modèle dispose d’un système anti surchauffe qui coupe le moteur à 2000W.
Cette appareil est capable aussi de faire de la saucisse et de la viande haché. Il faut savoir que cet appareil est capable de faire 3.5 Kilos à la minute. Idéal pour recevoir les amis et faire ses préparations de viande à la maison.
La qualité du matériau est exceptionnel avec un inox alimentaire sur ce hachoir à viande. Pratique et ergonomique ce modèle dispose d’un rangement pour les disques et se nettoie facilement après usage. De nombreux accessoires sont disponibles pour râper et émincer par exemple. A l’usage c’est un appareil capable de hacher : lard, gorge, épaule, rouelle, sauté
| éléments techniques du hachoir à viande |
| Puissance adaptée de 800 à 2000 watts |
| Trois tailles de grilles de hachoir (fin, moyen, gros) |
| capacité à traiter les légumes avec sa rape intégré |
| kit à saucisses et kit à kebbés |
| Les avantages | Les inconvénients |
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| Marchand | code barre | Livraison | Prix | voir la fiche |
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4242002770864 |  |
159,99 EUR | voir la fiche |
2) Klarstein Kraftprotz : Le hachoir complet
Avec sa puissance de 700 watts ce hachoir à viande de Klarstein se positionne comme un futur bestseller. Il comprend aussi un système de blocage à 2000 watts ce qui évite de griller l’appareil en cas de viande récalcitrante. Les disques fournis avec sont de 4mm , 7 mm et un en triangle. On apprécie la capacité important de charge de la viande dans ce modèle. Très ergonomique le nettoyage est optimisé par des bords arrondi sur l’intérieur et c’est franchement pratique. On retrouve la marche arrière pour sortir les viandes restante ou les morceaux de pâte. Il est possible de faire des saucisse de différents calibre avec le Klarstein Mett Max. Voici le détail des éléments inclus avec ce modèle.
- 1 x hachoir
- 3 x disques perforés en acier inoxydable (4 mm / 7 mm / triangle)
- 1 x lame ventilée en acier inoxydable
- 1 x tête avec vis sans fin
- 1 x coupe en aluminium
- 1 x poussoir
- 1 x dispositif pour préparer les saucisses (fines / moyennes / grosses)
- 1 x buse à kebbe
- 1 x récipient pour aliment
- Manuel d’instructions inclus
| éléments techniques du hachoir à viande |
| Puissance adaptée de 700 watts avec deux vitesses et ne marche arrière |
| Trois disques perforés pour un hachage plus précis |
| Une lame de couteau en inox et un bol fourni |
| Protection contre la surchauffe |
| Marchand | code barre | Livraison | Prix | voir la fiche |
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4060656223624 | 160,99 EUR | voir la fiche |
Petit plus comment faire les kebbe ? voici une vidéo pédagogique à regarder
3) Très haut de gamme avec le Kenwood
On continu avec ce modèle semi pro qui permet d’avoir à la maison un véritable outil de hachage de la viande. Avec sa puissance de 2000 watts ce modèle passe des viandes même résistante. C’est un appareil robuste capable de broyer les viandes sans risque de voir l’appareil se coincer.
Il est aussi possible de faire les saucisses avec le poussoir intégré. Kenwood fourni l’appareil avec 3 grilles en acier inoxydable pour s’adapter à vos recettes : fin : 3 mm ; moyen 4.5 mm et gros : 8 mm. On notera que c’est un des rares appareils à disposer de deux vitesses et de la marche arrière.
Kenwood signe ici un hachoir à viande hyper efficace et surtout très fiable . Le point qui fâche c’est peut être le prix mais ici nous sommes sur du haut de gamme.
| éléments techniques du hachoir à viande |
| Puissance adaptée de 2000 watts ce qui permet de traiter jusque 3 kilos de viande à la minute |
| Produit intégralement en acier inoxydable de qualité alimentaire |
| 3 adaptateurs pour toutes les préparations 3 mm, 4.5 mm et 8 mm |
| Fonction marche arrière pour limiter les bourrage |
| Marchand | code barre | Livraison | Prix | voir la fiche |
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5011423143354 | |
261,98 EUR | voir la fiche |
4) Ostba le hachoir à viande multi fonctions
Lorsque l’on cherche un peu des produits atypique et surtout performant on tombe sur ce hachoir qui dispose d’un puissance impressionnante et surtout de fonctionnalités qui offrent de pouvoir utiliser le hachoir la ou l’on ne l’attend pas.
Avec ce modèle il est bien sur possible de hacher la viande, mais surtout vous allez pouvoir préparer les saucisses, les poissons, les légumes et aussi faire des jus de fruit pour toute la famille.
Avec les accessoires complet fourni c’est un appareil multifonction qui rencontre actuellement un fort succès. Sa puissance de 500 Watts peut support une production de viande de 1,5 kilos par minute. Attention bien sur cela dépendra du type de viande intégré dans l’appareil.
On aime la possibilité de traiter les légumes ou les fruits et ainsi réussir des préparations pour les soupes ou pour le petits déjeuner. Facile d’entretien ce produit est aussi pas trop encombrant sur le plan de travail.
| éléments techniques du hachoir à viande |
| Puissance adaptée de 500 watts ce qui permet de traiter jusque 1.5 kilos de viande à la minute |
| Produit capable de traiter aussi les légumes et les fruits |
| 3 plaques de coupe, 1 accessoire à saucisse, 2 poussoirs, 1 presse tomate |
| Fonction marche arrière pour limiter les bourrage |
| Marchand | code barre | Livraison | Prix | voir la fiche |
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0779283438762 | Prix indisponible | voir la fiche |
5) Le hachoir Moulinex puissance et élégance au rendez vous
Si vous recherchez à la fois un produit qui s’intègre de façon optimal dans la cuisine tout en préservant les performances de l’outil alors la marque Moulinex est surement un bon choix.
Ici le hachoir dispose d’un moteur de 2000 watts qui fera le travail sans faiblir. Avec ses nombreuses options l’appareil est capable de hacher, de râper, de gratter. De ce fait il sera possible de réussir aussi bien ses viandes , ses saucisses et aussi de réaliser des préparations de légumes pour les enfants.
Ce qui distingue cet appareil c’est sa lame auto affutable qui permet de disposer d’une coupe toujours très net dans le temps. La forme de l’appareil permet de le laisser sur le plan de travail et de l’utiliser dés que la demande s’en fait sentir.
| éléments techniques du hachoir à viande |
| Puissance adaptée de 2000 watts |
| Produit capable de traiter aussi les légumes et les fruits |
| accessoires pour Kebbe, Saucisse, Râpe |
| Débit de 2 kilos par minute |
| Marchand | code barre | Livraison | Prix | voir la fiche |
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3045380014688 | |
196,00 EUR | voir la fiche |
6) Oursson le hachoir gentil qui vous fait aussi des jus de fruit
Ce modèle fait parti des hachoirs avec un moteur de plus de 1000 watts ce qui lui permet un traitement rapide de la viande et des légumes. Ici c’est un produit multifonction qui comprend un grand nombre d’accessoires.
Avec trois lames distinct il peut réaliser des tranchages fin et aussi raper les légumes pour la préparation des soupes par exemple. Le plus de ce modèle est aussi la possibilité de réaliser des jus et notamment le jus de tomate.
Simple d’installation il permet de hacher en toute sécurité avec ses poussoirs. On notera que ce modèle dispose aussi d’un bouton marche arrière pour déploquer les morceaux récalcitrant.
| éléments techniques du hachoir à viande |
| Puissance adaptée de 1500 watts |
| Produit capable de traiter aussi les légumes et les fruits |
| accessoires pour Kebbe, Saucisse, Râpe, trancheuse et extracteur de jus |
| Bouton d’inversion pour marche arrière |
| Marchand | code barre | Livraison | Prix | voir la fiche |
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7640182971922 | Prix indisponible | voir la fiche |
