Faut il investir dans un barbecue sans fumée ? explications, avis et meilleur barbecue

Un des objets de cet été qui revient en force surtout après avoir été confiné plusieurs mois c’est le barbecue. De nombreuses personnes vont choisir le camping pour les vacances ou encore la location saisonnière en pleine nature. Il est toujours bon de se retrouver autour d’un apéro en famille avec un barbecue près à faire cuir les saucisses. Seulement voila les normes de sécurité étant de plus en plus dure les établissements recevant du publique vont interdire le barbecue classique qui risque de prendre feu, de bruler l’herbe ou encore de dégager une forte odeur pouvant gêner les voisins.La solution existe pour palier ces inconvénients c’est le barbecue sans fumée. On pourrait penser aussi au barbecue électrique mais ici nous recherchons la saveur d’un vrai barbecue tout en supprimant les inconvénients de la fumée et des risques pour l’environnement.

Définition : C’est quoi un barbecue sans fumée ?

Le principe de ce type de barbecue reste classique avec le charbon de bois qui va fournir le combustible pour faire cuire les aliments. La différence se situe dans la conception de l’appareil qui utilise une cheminée alimenté par un ventilateur pour activer le processus de combustion. Ce type d’appareil permet donc d’isoler le charbon de bois du contact des aliments et ainsi d’éviter de bruler les graisses et d’avoir une fumée et des flammes. La grille de protection fonctionne un peu comme une plancha du fait que les saucisses et viandes ne seront pas au contact des flammes.

Le saviez vous : Le barbecue sans fumée fonctionne à pile ou avec une batterie. Il permet de ventiler le charbon de bois pour atteindre sa température en quelques minutes. Ce ventilateur permet aussi de limiter la quantité de charbon et de faire des économies sur les consommables.

Un autre point positif du barbecue sans fumée est de pouvoir isoler les parois et ainsi de ne pas risque de bruler l’herbe au sol ou simplement se bruler en voulant déplacer le barbecue. La cheminée central fourni une chaleur homogène et les bords de l’appareil sont isolé de la chaleur. Enfin on trouve des grilles adaptés pour ne pas voir sa nourriture tomber au sol avec un rebord.

A quoi ça ressemble un barbecue sans fumée ?

Pour démarrer notre article , voici en image un barbecue tendance. Pour faire un choix éclairé nous allons détailler les éléments techniques à prendre en compte pour trouver le meilleur barbecue sans fumée.

Femor Grill Barbecue Portable, Barbecue au Charbon de Bois Sans Fumée,avec Sacs de Rangement et USB ou ventilateur à piles, 3 Minutes de Préchauffage, pour Jardin, Balcon, Camping, 34 x 34 x 22 cm
Ce modèle de chez Femor reprends tout ce que l'on peut attendre d'un barbecue sécurisant avec une cheminée centrale et un ventilateur.

Comment faire son choix dans les barbecues à cheminée et sans fumée ?

Il faut savoir que ce type de barbecue va s’utiliser un peut partout que ce soit en camping ou à la maison, mais aussi sur une terrasse du fait de sa grande sécurité d’utilisation. Pour faire son choix il convient donc de s’attarder sur différents éléments autant techniques qu’esthétique pour réussir ses soirées autour du barbecue entre amis. Voici quelques points que nous avons pu relever qui nous semblent important avant d’investir dans cet appareil.

Les dimensions du barbecue

On l’aura compris ici il n’est pas question de faire un barbecue pour quinze personnes, mais pour une famille de quatre tout cela semble parfait. Le barbecue à cheminée est un modèle avec une grille circulaire dont le diamètre peut varier. Pour quatre personnes un appareil de 30 cm ou plus conviendra parfaitement. Il reste assez difficile de trouver des produits plus grand. Quoi qu’il en soit ce type de barbecue est idéal pour être emporté et réussir ses cuissons rapidement même au camping.

La ou les zones de chauffe

C’est le point important dans le choix de votre barbecue sans fumée, la grille doit avoir sur le dessus de la cheminée une zone en acier qui empêche le contact avec les aliments. C’est donc la conditions pour ne pas avoir d’huile qui coule sur votre charbon de bois. A noter aussi que l’intérieur du barbecue pour servir de zone de chauffe pour garder les légumes au chaud pendant la préparation des viandes. Attention toutefois car certains modèles on une grille clipsé qui peut être délicate à retirer lorsque celle ci est brulante.

La gestion de la température

C’est l’option essentiel qui permet de moduler la puissance de chauffe de votre barbecue. Étant donné qu’il dispose d’un ventilateur vous devez disposer d’une molette de réglage de la vitesse de ce ventilateur. Évitez les produits avec un simple bouton d’allumage il est préférable de pouvoir doser la ventilation pour obtenir une chaleur constante et ainsi une cuisson optimale de vos viandes. On notera que cette ventilation fonctionne à piles et que certains fabricants fournissent les piles avec l’appareil.

Revêtement et poids de l’appareil

La stabilité de ce type d’outil est largement dépendant du poids. Pour un barbecue stable on partira sur au moins 3 kilos avec des parois en acier à l’intérieur et une sur parois qui évite une diffusion de chaleur sur l’extérieur. Ainsi l’effet marmite est particulièrement performant pour concentrer la chaleur sur la zone haute de la grille. Il est de ce fait possible de déplacer le barbecue sans risquer de se bruler. Pour comprendre le fonctionnement et l’utilisation voici une vidéo youtube très explicite sur le sujet.

Trois barbecues sans fumée à conseiller actuellement

1) Barbecue automatique avec double zone de chauffe

référence code EAN dernier prix connu Mise à jour
Barbecue Intérieur Extérieur Barbecue Au Charbon de Bois Barbecue Coréen sans Fumée Gril de Table Domestique 9775871832661 187,99 EUR 2021-06-18
Barbecue avec deux zones de chauffe
  • 2 zone de barbecue indépendante: Ce barbecue au charbon de bois dispose de 2 zones de barbecue séparées, la zone inférieure peut être utilisée pour cuire des pommes de terre, du maïs, des patates douces, du taro, des radis et d'autres morceaux de nourriture, ou pour faire des fruits secs; alors que la zone supérieure peut être utilisée pour faire des brochettes, des poitrines de poulet, du bœuf, du steak, de la dinde, des poivrons verts et du bacon ou des champignons.
  • Taille de flamme réglable: Utilisez une ligne usb ou des piles 4 * aa pour alimenter le ventilateur, afin d'obtenir différentes tailles de flamme.
  • Qualité fiable: Fabriqué en acier inoxydable épaissi et antirouille, le plat à rôtir antiadhésif fera du barbecue un travail facile pour les débutants.
  • Batterie de cuisine idéale pour le dîner: Préparez de délicieux plats grillés pour la famille et les amis pendant les vacances et les fêtes à venir, ou faites des tranches de dinde grillées le jour de thanksgiving, donnez-Leur des souvenirs inoubliables!

2) Barbecue Femor avec alimentation USB

référence code EAN dernier prix connu Mise à jour
Femor Grill Barbecue Portable, Barbecue au Charbon de Bois Sans Fumée,avec Sacs de Rangement et USB ou ventilateur à piles, 3 Minutes de Préchauffage, pour Jardin, Balcon, Camping, 34 x 34 x 22 cm 0630128968205 72,99 EUR 2021-06-17
Barbecue Femor avec batterie
  • 【Sain, sans fumée】: Le déflecteur circulaire au centre du gril empêche la graisse de s'écouler dans la boîte à charbon et de générer de la fumée. Séparez l'huile et le feu pour obtenir un effet sans fumée. La flamme et le charbon de bois n'entreront pas directement en contact avec les aliments à griller, de sorte qu'aucune substance nocive ne sera produite.
  • 【Conception rapide et efficace】: Le ventilateur peut fonctionner avec une alimentation USB ou une batterie. Le ventilateur ci-dessous peut contrôler efficacement la vitesse de combustion du charbon de bois et la température de cuisson (accélération ou diminution).
  • 【Sûr et pratique】: La coque à deux couches est adoptée, ce qui est plus stable et durable, et n'est pas facile à déformer. Il n'y a pas d'arêtes vives, pas de contrôle de rotation de l'espace et de peinture durable.De plus, la structure à deux couches vous isole efficacement du monde extérieur, vous pouvez donc utiliser le barbecue sur la table à manger.
  • 【Facile à utiliser】: Conception portable: avec sac de transport: vous pouvez faire un barbecue à tout moment et n'importe où à la maison et à l'extérieur (utilisation en intérieur, ventilation), et partager le plaisir et les délices du barbecue avec votre famille et vos amis.
  • 【Note】: Taille du produit: 34 * 34 * 22cm, convient pour 3-4 personnes. Il est recommandé d'utiliser du carbone sans fumée respectueux de l'environnement et de contrôler la vitesse du ventilateur en fonction de la situation. En règle générale, il est préférable d'éteindre le ventilateur lors d'un incendie.

3) Barbecue Klarstein Micro Q3131

référence code EAN dernier prix connu Mise à jour
Klarstein Micro-Q 3131 - Barbecue à charbon, Moins de fumée, Portable, Grille de 31 cm (Ø), Jusqu'à 4 personnes, Utilisation durable, Sac de transport pratique, Nettoyage facile, Noir 4060656390975 99,99 EUR 2021-06-18
Barbecue sans fumée diamètre 31 cm
  • TOUT-TERRAIN: Le gril à charbon redéfinit les normes du BBQ: grille extra-large, une utilisation confortable, un montage/démontage rapides et une mobilité imbattable. Que ce soit dans le jardin ou la jungle urbaine, c’est un barbecue tout-terrain.
  • GRIL PORTABLE: La solution idéale pour les déplacements, le barbecue à charbon Klarstein Micro-Q 3131 est la station de gril portable pour toutes les occasions! Entrez dans l'aventure: le barbecue à charbon Klarstein est le gril à emporter!
  • CONCEPTION INTELLIGENTE: Sa conception évite que l'huile de cuisson dégoutte sur le charbon de bois. De plus, il vous accompagne très facilement dans son sac de transport et peut être manipulé même pendant la cuisson grâce à ses poignées.
  • MOINS DE FUMEE: Pour un plaisir de grésillement avec moins de fumée, un foyer amovible est d'abord rempli de charbon de bois, qui peut être enflammé en un clin d'œil à l'aide d'un ventilateur alimenté par une batterie.
  • CHALEUR UNIFORME: La grille émaillée de 31 cm (Ø) distribue la chaleur à toute la surface de cuisson, transformant rapidement la viande, les saucisses et les légumes grillés en spécialités juteuses.

Article et produits mis à jour par nos équipes le  : 2021-05-26