Que ce soit dans la restauration ou à la maison la présentation des plats préparés est aussi importante que le plat lui même. L’aspect visuel est le commencement d’un repas qui s’annonce sous les meilleurs auspices. C’est pourquoi le choix des assiettes et des couverts est d’une importance capitale. Nous avions parlé de l’assiette plate et de l’assiette creuse aujourd’hui c’est au tour de sa version ardoise qui apporte un coté pure et simple sur la table.
Pourquoi utiliser une assiette ardoise ?
Il est évident que l’on ne va pas servir une soupe à ses invités sur une assiette ardoise, pour autant des plats spécifiques ou des fromages sont autant de produits qui peuvent trouver leur place sur ce type d’assiette.
L’ardoise est un produit naturel que l’on trouve dans des carrières. C’est une roche métamorphique qui est issu d’une argile ayant subi des transformations au fil du temps. Elle offre une très grand résistance et peut apparaitre sous différentes teintes assez esthétique. On trouve des tailles et des épaisseurs variable de ce type de roche ce qui en fait un excellent produit pour les toitures par exemple et maintenant pour les cuisines.
Le saviez vous : L’ardoise est une roche qui s’est formée il y a environ 460 millions d’années. Elle provient de la la transformation d’argiles océaniques compressées qui se sont métamorphisées en schiste très pur. C’est donc un produit naturel et sans produit chimique dans sa réalisation.
On l’aura compris l’utilité de l’ardoise est bien de mettre en avant une cuisine saine avec des produits locaux qui sont travaillé par un cuisinier respectueux de l’environnement. Le choix de l’ardoise est aussi un choix écologique puisque ce type de produit ne demande d’usage de produit pétrolier pour sa transformation. C’est donc une assiette qui ne risque pas de faire passer par exemple des perturbateurs endocrinien comme les plastiques ou les produits issus de la chimie.
L’utilisation de l’assiette en ardoise vient compléter une image de marque que l’on souhaite apporter dans sa cuisine ou dans son restaurant. Il est noble de présenter un plateau de fromage qui démontrera les choix qualitatif du maitre de maison.
Combien ça coute une assiette en ardoise ?
On ne va pas acheter une assiette mais bien un jeu complet pour recevoir ses amis ou pour ses clients de son restaurant. Le prix de ce type d’assiette reste raisonnable mais des éléments supplémentaires peuvent venir augmenter un peu les tarifs. Voici par exemple quatre set d’assiette en ardoise sélectionné pour son excellent rapport qualité prix.
Comment bien choisir ses assiettes en ardoise pour une cuisine raffinée
Si l’on ne peut pas parler de qualité intrinsèque de l’ardoise qui est naturellement un produit exceptionnel il convient tout de même de s’attarder sur quelques éléments qui auront un impact sur la mise en avant de vos produits et aussi sur le coté pratique de cette assiette atypique. Nous avons établi une liste de points qui permettent de mieux cerner les éléments qui vont composer l’assiette en ardoise et ainsi facilité un choix adapté à ses besoins.
La taille de l’assiette : On pense souvent à tort que l’assiette en ardoise est rectangulaire avec format assez grand. il est vrai que l’on trouve des produits qui font dans les 20 x 30 cm pour un usage de table classique. Mais il faut savoir que l’on peut trouver des assiettes carré et dont la taille est plus faible pour un usage plus raffiné. Par exemple une assiette avec un taille de 10 x 10 cm peut faire office de sous verre pour la présentation de votre vin. Une autre tout en longueur viendra mettre en avant des desserts à déguster à la main.
La forme de l’assiette : C’est un point qui vient apporter une touche esthétique particulière. Si nous venons de parler des rectangles et des carrés il ne faut pas oublier les formes rondes. Ce type d’assiette peut être utilisé comme plateau de fromage par exemple. On notera que l’assiette ronde est un excellent complément d’une table rectangulaire pour venir adoucir des visuels parfois trop conformiste.
L’épaisseur de l’assiette : Ce point n’est pas tant dans l’esthétisme mais plutôt un élément de vérification de la qualité du matériau. Il est important de disposer d’une assiette suffisamment épaisse et rigide pour garantir que celle ci ne va pas s’émietter lorsque l’on va débarrasser la table. a savoir qu’une assiette en ardoise de 0.5 mm est largement suffisante au quotidien.
Éléments complémentaires : Il est possible de trouver sur certains modèles d’assiettes en ardoise un complément en bois qui vient apporter une touche plus vintage et aussi rigidifier l’assiette. On trouve aussi des supports en bois pour ranger ses assiettes et ainsi éviter qu’elles s’entrechoquent ensemble. L’ardoise reste particulièrement résistante mais peut casser comme du verre si elle se cogne sur un matériau identique.
A savoir : L’assiette en ardoise est aussi un excellent produit pour protéger de la chaleur. Ainsi si vous avez une nappe transparente sur la table de salle à manger il est parfois utile de placer une ardoise en guise de protection.
Une sélection d’assiettes ardoise repéré pour leur excellent rapport qualité prix
Service de table 20 x 30 cm en ardoise
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Une marque d’assiettes avec des pièces remarquables qui en font un produit très qualitatif sur la table. Chaque assiette garde la teinte noire de l’ardoise avec une dimension de 20 x 30 cm. L’épaisseur de 5 mm en fait une assiette particulièrement rigide et capable de supporter les aliments. On notera que la marque propose un set de 6 assiettes livré dans une boite protectrice.
Ce modèle conviendra pour présenter par exemple des amuses bouche ou encore pour servir le fromage à la fin du repas. La qualité de l’ardoise est au rendez vous avec une finition sur les cotés excellentes. On notera que vous pouvez aussi utiliser ces assiettes pour en faire des mini tableau que l’on pourra écrire à la craie dessus. C’est par exemple un choix pertinent pour proposer dans votre restaurant un plat du jour ou une spécialité.
De notre point de vue c’est un set pas trop cher qui permet d’avoir des assiettes solide et résistante aux chocs. De plus l’ardoise est un matériau facile à nettoyer qui vous fera gagner du temps dans la manipulation des assiettes.
Plateau en ardoise et en bambou
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Un très beau kit de la boutique Moritz et Moritz qui permet de disposer ici de trois plateau pour présenter les desserts ou les fromages de façon qualitative. Avec un socle en bambou vous pouvez vous déplacer avec vos préparations pour les distribuer facilement à vos invités.
La finition en bambou apporte ici un aspect très haut de gamme pour ce plateau. De plus l’ardoise parfaitement ajusté vient compléter le sentiment d’un produit bien fait. On notera que ces modules en ardoise peuvent aussi servir de sous verre si besoin.
Ce plateau en ardoise avec sa finition en bambou est un kit qui permet de servir aussi des apéritifs dinatoire dans un cadre plus raffiné. On aime aussi le prix qui reste tout à fait abordable et qui permet de s’équiper d’un outil de présentation très haut de gamme.
8 Pièces d’un sous verre en ardoise bien présenté
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C’est certainement l’accessoire qui viendra donner une touche très classe sur votre table bar. Avec des sous verre en ardoise c’est une façon originale de poser ses verres à bière par exemple. Pour aller plus loin nous vous conseillons de choisir un porte verre suspendu pour compléter votre installation.
Ces 8 pièces sont présentés dans un socle en bois qui permet de les protéger lorsqu’on ne les utilises pas. On notera l’épaisseur un peu plus grande sur ce produit qui est de 6 mm et donc pourra pleinement supporter des charges assez lourde.
Un point important sur la finition est l’utilisation de patins antidérapant sur l’arrière du sous verre qui permettent une excellente stabilité de l’ensemble sur une table basse en verre par exemple. Son prix autour des 20 euros permet de s’équiper facilement d’un set de sous verre esthétique qui saura mettre en valeur votre table pour les apéritifs entre amis.
Le plateau de fromage en ardoise entre praticité et luxe
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Nous terminons par un produit qui vient en complément des assiettes en ardoise. Ce plateau à fromage permet de rester dans le style naturel de votre table. Il dispose d’une ardoise ronde avec deux poignées pour transporter vos fromages jusque vos invités.
Du coté des accessoires la marque a choisi de fournir un couteau et une trancheuse avec manche en bois. On notera que ce plateau dispose de pied en mousse qui permettent de surélevé un peu le plateau sur la table. L’aspect esthétique est ici très réussi pour compléter vos set de table en ardoise.
On aime l’épaisseur de 1 cm du plateau qui donne toute confiance pour le charger des meilleurs fromage du moment. Une inscription fromage vient finir le tout sur le centre du plateau avec une décoration très chic.
L'équipe zone d'aide
