Arts de la table

Le meilleur aiguiseur à couteau ? explications et comparatif

A l’heure des économies d’énergie et de l’impact sur l’environnement de nos actions il est loin le temps ou l’on allez jeter ses couteaux qui ne coupent plus pour en racheter d’autres. Aujourd’hui il est évident d’entretenir son matériel pour éviter de surconsommer inutilement. C’est pourquoi il nous semble important de présenter un outil qui va faire des miracles dans la cuisine pour maintenir la fonction première de vos couteaux à son maximum.

L’aiguiseur de couteau est à la fois pratique et facile à utiliser, il peut se présenter sous la forme d’une pierre à aiguiser qui du fait du mouvement manuel de votre lame permettra un affutage optimal. Une autre option est d’utiliser un aiguiseur électrique qui ne demande pas de traitement manuel mais va affuter de façon automatique. Pour bien choisir son modèle nous avons étudié un grand nombre de produit pour faire une sélection des appareils les plus pratique et des plus économique.

Notre sélection d’aiguiseur à couteau

1) Pierre à aiguiser double face

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KKmoon Pierre à Aiguiser Double Face, Couteaux Aiguiser Pierre Double Visage professionnel, 400/1000 3000/8000 avec base
  • Ce kit d’affûtage complet comprend une pierre à aiguiser de première qualité, une base en bambou pour maintenir la pierre et un guide d’angle d’affûtage.
  • Notre pierre à affûter de qualité professionnelle est extrêmement pratique et durable. Cet affûteur à aiguiser peut trancher n'importe quelle lame.
  • Le guide d'angle de l'affûtage de la fraise vous permet de maintenir le bon angle et d'appliquer en toute sécurité une pression constante tout en affinant la lame.
  • Fabriqué à partir de corindon blanc, il n’est pas nécessaire d’utiliser de l’huile onéreuse. Utilisez simplement de l’eau et vous êtes prêt à partir.
  • Le support en bambou anti-dérapant maintient tout en sécurité afin que vous ne craigniez pas de le faire glisser du comptoir.

Notre premier choix se pose sur une pierre à aiguisé esthétique et pratique posée directement sur un support en bambou. Idéal pour tous les types de couteaux elle permet un affutage sans risque d’abimer la lame. Avec deux faces aux grammage différents cette appareil permet un travail sur des couteaux fragiles. Donnez un nouveau souffle à vos lames avec un tranchant inégalé.

Avec ce modèles à deux faces c’est une double pierre qui permet du coup d’obtenir jusqu’à quatre niveau d’affutage. Pour une sélection il suffit de choisir la pierre et la face à présenter. Le niveau de grammage est indiqué sur le coté de votre pierre.

Avec un style inimitable cet aiguiseur dispose d’un support en bambou qui en plus d’être beau permet une grande stabilité de l’ensemble. Les pieds antidérapant favorisant un travail en toute sécurité. L’affutage de votre lame se fait donc sans effort et sans risque de se blesser.

Au final on se retrouve avec un produit très facile à utiliser et surtout d’une efficacité redoutable. L’aiguiseur avec ses différents grammage permet de travailler sur différentes types de lames. Important lors de votre utilisation , il ne faut pas oublier d’utiliser de l’eau pour limiter l’impact des particules sur le couteau.

On prendra soin de travailler le geste d’affutage qui ne doit pas être violent et excessif. Il est conseillé de regarder des tutoriels avant de se lancer dans l’affutage de ses propres couteaux. On notera que même si l’usage est simple il est important d’opter pour les bons gestes et le bonne angle pour optimiser sa lame.

2) Aiguiseur de cuisine 2 en 1

Hanmir Aiguiseur de Cuisine Professionnel 2 en 1 Manuel Aiguiseur pour Couteaux en Acier Inoxydable et céramique de Toutes Tailles,Base Anti-dérapante Noir
  • 🔪 2 en 1 Couteau Affûtage Système:L'affûteur a 2 fentes d'affûtage.L'un est en tungstène plus dur pour les couteaux émoussés,l'autre est crémeux et peut être utilisé pour l'affûtage et le polissage.Cet affûteur de cuisine convient à la plupart des couteaux en acier comme le couteau de chef,le couteau santoku,le couteau intelligent,etc.
  • 🔪 Design Confortable: La mise à niveau du design vous offre un grip anti-dérapant et augmente la sécurité. Juste l'utiliser sur n'importe quelle surface plane pour ramener votre couteau terne à la forte. Pratique pour un usage domestique ou extérieur.
  • 🔪 Facile à Utiliser:Mettre votre couteau dans la fente d'affûtage ,ensuite aiguiser dans une direction et répéter 3–5 fois, dans les trois secondes, la lame est tranchante comme neuf.Idéal pour une utilisation quotidienne.
  • 🔪 Excellente Qualité:Avec un plastique ABS durable et une roue en diamant et en céramique de haute qualité, cet aiguiseur est conçu pour une durée de vie totale.Chaque article a été testé avant expédition out complète. Nous offrons toujours les produits d'excellente qualité pour chaque client qui nous soutenir avec la sincérité.
  • 🔪 Service Client:Matériaux de haute qualité,avec une garantie de 12 mois et 30 jours de retour ou d'échange illimités. Un service aimable à la clientèle et un support rapide pour chaque client.L'équipe du service client est toujours prête à vous aider.

Un aiguiseur d’un autre genre qui trouve pleinement sa place dans la cuisine. Avec des matériaux haut de gamme comme l’acier inoxydable et la céramique ce produit permet un affutage des couteaux de cuisine. En utilisation vous disposez de deux possibilités d’affutage, d’un coté une première zone en tungstène va faciliter l’emoussage. Enfin une seconde lame permet une finition plus précise de l’affutage de la lame. On notera que ce modèle accepte de nombreux couteaux de cuisine.

Avec une conception optimisé pour la sécurité ce modèle brille par son ergonomie. Il offre un cadre anti dérapant pour éviter de se blesser pendant la manœuvre. Il est bien sur conseillé de l’utiliser dans des conditions de stabilité comme un plan de travail dégagé. Facile à utiliser il suffit de faire des va et viens avec la lame pour commencer l’affutage.

Si l’on regarde ce qu’en pense les utilisateurs on se rend compte que la finition en plastique de type ABS rend un produit bien fini avec une excellente prise en main. La roue en diamant et le coté céramique apporte une optimisation importante pendant le traitement de la lame. Cet aiguiseur sonne comme un excellent rapport qualité prix avec une belle finition.

Ce que l’on retient de ce modèle est sa grande efficacité et surtout sa simplicité d’utilisation. Un produit qui convient pour les couteaux de cuisine qui ne sont pas équipés de crantage. Il est donc important d’utiliser pour des lames lisses qui demandent un traitement régulier. Si vous devez aiguiser des couteaux à viande cranté il faudra se tourner vers d’autres modèle d’aiguiseur plus spécifique.

3) Aiguiseur Lambony en inox

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  • 🔪 2 en 1 Couteau Affûtage Système:L'affûteur a 2 fentes d'affûtage.L'un est en tungstène plus dur pour les couteaux émoussés,l'autre est crémeux et peut être utilisé pour l'affûtage et le polissage.Cet affûteur de cuisine convient à la plupart des couteaux en acier comme le couteau de chef,le couteau santoku,le couteau intelligent,etc.
  • 🔪 Design Confortable: La mise à niveau du design vous offre un grip anti-dérapant et augmente la sécurité. Juste l'utiliser sur n'importe quelle surface plane pour ramener votre couteau terne à la forte. Pratique pour un usage domestique ou extérieur.
  • 🔪 Facile à Utiliser:Mettre votre couteau dans la fente d'affûtage ,ensuite aiguiser dans une direction et répéter 3–5 fois, dans les trois secondes, la lame est tranchante comme neuf.Idéal pour une utilisation quotidienne.
  • 🔪 Excellente Qualité:Avec un plastique ABS durable et une roue en diamant et en céramique de haute qualité, cet aiguiseur est conçu pour une durée de vie totale.Chaque article a été testé avant expédition out complète. Nous offrons toujours les produits d'excellente qualité pour chaque client qui nous soutenir avec la sincérité.
  • 🔪 Service Client:Matériaux de haute qualité,avec une garantie de 12 mois et 30 jours de retour ou d'échange illimités. Un service aimable à la clientèle et un support rapide pour chaque client.L'équipe du service client est toujours prête à vous aider.

Dans une gamme de prix toujours attractif ce modèle permet une troisième zone d’affutage comparativement au modèle précédent. Dans un souci de qualité le fabricant propose de fournir en plus une deuxième tête pour remplacer la première. Comme nous venons de le voir ce modèle dispose de trois têtes réparties ainsi :

  • La première zone d’affutage est en tungstène ce qui permet le traitement des lames en aciers
  • La deuxième zone d’affutage vient compléter la première pour le traitement des plus grosses lame avec un disque diamant.
  • La dernière zone est quand à elle réservé aux lames fine qui ont besoin d’un traitement céramique.

Si l’on prends en compte toute les possibilités offerte par ce modèle , il est intéressant de pouvoir affuter l’intégralité de ses couteaux de cuisine sans effort et avec un garantie de ne pas les abimer. On notera le coté ergonomique de cet appareil qui va faciliter l’utilisation et surtout garantir un usage sans risque pour les mains.

A l’usage cet aiguiseur manuel se trouve bien pratique, il va permettre d’aiguiser les couteaux de façon optimale , il est aisé de placer sa lame dans la fente et de faire des allez retour pour traiter sa lame. Le point faible de ce modèle est qu’il n’est pas compatible avec les ustensiles en céramique et les couteaux à lame crantée.

Ce que l’on retiendra de ce modèle et surtout ce que les utilisateurs en pensent c’est le coté efficace et ergonomique de cet aiguiseur. Petit et discret il peut aussi se ranger facilement dans un tiroir pour être utilisé régulièrement. On notera aussi la bonne prise en main qui permet de traiter sans risque les couteaux de cuisine qui en ont le plus besoin.

4) Aiguiseur professionnel 4 en 1

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AJOXEL Aiguiseur Couteaux Professionnel, 4-en-1 Aiguiseur de Cuisine Affuteur Couteau et Ciseaux, Knife Sharpener avec Gomme antidérapante pour Couteaux en INOX et Céramique
  • 【Bonne Qualité】Notre affuteur de couteau est fabriqué à partir de matériaux solides, et respectueux de l'environnement pour le rendre durable. Equipé de poignés ergonomiques en plastique ABS, non glissantes, il permet d'aiguiser grossièrement, puis plus finement avec ces différentes pierres.
  • 【Haute Sécurité】La conception ergonomique rend l'affûtage beaucoup plus sûr. Bonne prise en main ce qui permet d’aiguiser ses couteaux en laissant vos doigts en sécurité. L’aiguiseur est un produit idéal pour assurer la longévité de vos couteaux ,un allier de taille.
  • 【Upgrade 4 in 1】l aiguiseur comporte 4 compartiments, dont un pour ciseaux. 3 niveaux d'affutages manuel avec encoches à base de diamant, tungstène et céramique, adapté à tous les couteaux en céramique et en acier inox pour lui donner son profil tranchant après aiguisage .
  • 【Facile d'utilisation】Il est léger et maniable, du caoutchouc est disposé sur du socle pour l'empêcher de bouger et reste stable. Très pratique, commode d'utilisation, convient aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers, tient peu de place.
  • 【Idéal pour tous types de couteaux】Cet aiguiseur à la maison est idéal pour les couteaux de cuisine, couteaux de poche, couteaux pliants, couteaux de chasse. Parfait pour aiguiser couteaux et les ciseaux.

Dans la catégorie des aiguiseurs haut de gamme ce modèle propose quatre possibilités d’affutage avec en plus un produit qui permet le traitement des lames inox et céramique. Avec une excellente finition et une poignée particulièrement pratique ce modèle fait référence actuellement. L’ergonomie a été travaillé de tel sorte que l’affutage se fait sans risque de dérapage sur ses doigts.

Comme nous venons de le dire ce modèle dispose de quatre zone pour traiter les lames , dont une réservé aux ciseaux. On retrouve comme sur les affuteurs concurrent un niveau diamant, céramique et inox.  Le traitement des lames est donc facilité surtout pour les couteaux en acier inoxydable et en céramique qui demandent un traitement particulier.

En terme de sécurité ce modèle reste parmi les meilleurs avec un outil léger et facile à manier. Son boitier anti dérapant associé à sa poignée ergonomique en fait un aiguiseur optimal pour un usage sur de nombreux couteaux. De faible encombrement il saura rester à proximité dans la cuisine pour un affutage à la demande.

Pour finir cet aiguiseur se distingue par une finition excellente et surtout son coté quatre en un. Pour rappel vous pouvez aiguiser les couteaux et les ciseaux ce que ne font pas tous les modèles du marché. Ergonomique et bien pensé cet outil trouve donc pleinement sa place dans la cuisine pour un usage régulier. Ce qu’il faut retenir sur ce modèle est aussi sa fonction couteau céramique qui permet un affutage précis et rapide de ce type de couteau. Le seul point qui pourrait manque à cet aiguiseur est de pouvoir traiter les couteaux à dent.

5) Aiguiseur électrique

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Domaier - Aiguiseur Electrique de Couteau, Affûteur à Deux Niveaux, Noir/Argent, Matériau: Plastique ABS
  • ✅ Processus d'affûtage en deux étapes pour un meulage plus précis et aiguisage plus fin Utilisation sans danger: Le produit reste stable même lors de l'utilisation grâce aux pieds ventouses
  • ✅ Fourni avec deux meules pour aiguiser vos couteaux rapidement et plus efficacement Compact et facile à utiliser: Pas de compétences ou de connaissances sur l'affûtage de couteau nécessaires
  • ✅ Convient aux lames en alliage, carbone et acier inoxydable Parfait pour une utilisation personnelle et professionelle
  • ✅ Efficacité: Obtenez des couteaux bien aiguisés en quelques secondes Un appareil de cuisine pratique qui permet de gagner du temps et de l'espace
  • ✅ Tension électrique: 230V 50Hz Standards/Certifications: ROHS, CE

Nous avons présenté des modèles manuel aussi il nous semble essentiel de regarder du coté des aiguiseur motorisé. Avec ses deux niveaux d’affutage ce modèle facilite le traitement des lames sans effort. Avec deux niveaux de traitement ce produit permet un affutage sur un premier niveau grossier pour ensuite finir sur la partie précision de la lame afin d’avoir un plus grand tranchant.

En terme d’utilisation ce modèle dispose de petite ventouses qui vont stabiliser l’appareil en mode affutage. Simple à utiliser il dispose d’un bouton de marche / arrêt qui va entrainer les roues pour aiguiser. Ce modèle s’inscrit dans un usage familiale qui ne demandent pas de technique particulière. Une fois en route il suffit de passer la lame sur la première fente et de terminer sur la deuxième pour un tranchant optimal. On notera que ce produit est parfait pour les couteaux en acier inoxydable ou sur les couteaux dans un alliage plus classique.

L’usage d’un aiguiseur électrique est surtout le gain de temps, ici l’appareil fait le travail à votre place et cela sans effort. On aime en plus le rapport qualité prix qui permet d’avoir un appareil pour affuter ses lames à moindre prix.

6) Le plus vendu : Anysharp pro

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AnySharp Aiguiseur de Couteaux avec Ventouse Bleu
  • aiguiseur de couteaux, aiguise tout couteau de cuisine en toute sécurité mains libres
  • affûter les couteaux en acier trempé et couteaux de chef (par exemple Global, Sabatier)
  • aiguise aussi des couteaux dentelés (par exemple couteaux à pain, couteaux de chasse)
  • besoins pression uniquement en douceur. Moindre risque, utilisation mains libres. ventouse PowerGrip attache solidement sur toute surface lisse et plane
  • Dimensions: diamètre de 60mm et 60mm de haut

Voila un modèle pour couteau de cuisine qui va décupler votre potentiel pour aiguiser les couteaux. Cet aiguiseur utilise le tungstène pour traiter vos lames, avec ce revêtement vous vous assurez le meilleur pour vos lames de couteaux.

L’intérêt de ce modèle est de pouvoir se ventouser sur la surface de votre plan de travail ce qui va permettre un affutage d’une seul main. Très sécurisant il peut donc rester fixé en permanence pour un traitement régulier de vos couteaux. Pour bien comprendre les avantages de ce modèles voici la vidéo explicative.