La temporada de recolección de moras llega en septiembre y será el momento de hacer tus mejores mermeladas. para eso seguramente necesitarás jarras de vidrio para sus preparativos. Lo que necesita saber si es nuevo en este tipo de comprensión es que es imperativo esterilizar el frasco de vidrio antes de llenar los ingredientes.

¿Qué es la esterilización?

En esta época de virus y bacterias de la que se habla mucho, es recomendable a la hora de preparar purés, mermeladas o incluso encurtidos tener cuidado de utilizar frascos sin ningún riesgo para la comida y sobre todo para las personas. quien los consumirá. Para ello hablamos de esterilizar el recipiente antes de llenar el jarra de vidrio. Esterilizar es pasar el material a alta temperatura para asegurar que no queden gérmenes sobre el soporte que recibirán tus preparaciones. Por lo tanto, la esterilización puede realizarse en agua hirviendo o directamente en un dispositivo dedicado a esta tarea, a menudo lenta y tediosa.

¿Cómo esterilizar correctamente tus frascos?

Se entenderá que para hacer tus propias preparaciones en frascos tendrás que pasar por la fase de esterilización. Nada muy complejo aquí, pero un paso esencial que debería permitir que los alimentos se almacenen mejor, manteniendo alejados los riesgos para la salud del consumidor. Si tuviéramos que dividir el proceso de esterilización en métodos, podríamos decir que ocurre en tres fases.

Fase uno : Necesitas un gran sartén de acero inoxidable o un horno holandés de tu utensilios de cocina de inducción. Es importante llenar con agua y sumergir los frascos en ella. Luego se lleva a ebullición durante al menos 15 minutos.

Fase dos : Secado que debe ser ejemplar. Para ello debes colocar los frascos boca abajo sobre un paño limpio. Evite manipularlos demasiado durante el secado, esta es una fase importante de esterilización.

Fase tres : Es el momento de llenar la olla o la jarra hasta el tope para evitar que el aire se asiente. En los frascos de encurtidos tiene una pestaña de goma para garantizar un sellado total. Una vez llenado y cerrado, puede volver a esterilizarlo si quiere estar seguro.

¿Sabía que: también considere esterilizar cuenco de mermelada para sus preparativos. Finalmente, para saber si la esterilización ha sido exitosa en sus frascos de mermelada, debe hacer un "pop" en la apertura que confirme un buen sellado de su frasco.

¿Cómo elegir el esterilizador eléctrico adecuado?

Si no quieres hervir agua y tienes un dispositivo que permite una esterilización más completa y práctica, se requiere la versión eléctrica. El esterilizador se convierte a la vez en una herramienta que permite colocar varios frascos al mismo tiempo para la esterilización masiva, pero también es útil, como veremos, para mantener calientes las bebidas. Para seleccionar mejor su dispositivo, debe centrarse en diferentes elementos técnicos para tomar una decisión de acuerdo con sus necesidades. Por tanto, hemos establecido una lista de criterios a tener en cuenta que no pretende ser exhaustiva pero que permite una primera clasificación en los dispositivos del mercado.

El poder del esterilizador : Se indica en vatios y varía según la capacidad del dispositivo. Cabe destacar que un modelo de 1800 vatios gira en torno a los 26 litros de capacidad, lo que ya permite esterilizar una gran cantidad de frascos a la vez.

Capacidad del dispositivo : Se entenderá que la capacidad de un esterilizador se da en litros con productos en torno a los 25 litros en general. Los grandes volúmenes de esterilización rondan los 40 litros lo que permite un mayor tratamiento de los frascos. Ojo, a mayor capacidad, mayor potencia, lo que puede impactar en la factura de la luz a largo plazo.

El temporizador : Conocer el tiempo de procesamiento de sus frascos es un punto importante para la esterilización. Un dispositivo con temporizador es fundamental sabiendo que es necesario poner en marcha el temporizador desde el momento en que el agua está hirviendo y no antes de lo cual sería inútil.

Función olla a presión : Es prerrogativa de los mejores aparatos con función de cocción que permite realizar platos esterilizados y cocidos que luego se pueden guardar en el congelador. Elegiremos un modelo de acero inoxidable apto para alimentos para garantizar una cocción saludable.

Ergonomía del esterilizador : Se juega en asas aislantes que permitirán mover el dispositivo sobre la encimera sin riesgo de quemarse. Ergonomía es también la posibilidad de tener más información sobre la cocción con una pantalla digital en el esterilizador.

Los modelos más prácticos con una excelente relación calidad-precio.

1) Klarstein Biggie Digital

Klarstein Biggie Digital - esterilizador, tanque de esterilización, horno holandés, hervidor de vino caliente, volumen 27 l, 2000 w, temperatura ajustable, temporizador de 120 min, pantalla digital, plateado
  • ALMACENAMIENTO: El Klarstein Biggie es un esterilizador eléctrico ávido y su capacidad de 27 litros le permitirá esterilizar de la forma tradicional. Lleva hasta 14 vasos estándar de 1 l, para transformar el contenido en comida para conservar.
  • UNIVERSAL: con su temporizador integrado y temperatura regulable entre 30 ° y 100 ° C, el esterilizador reanuda su actividad para poner en el menú solo sus productos favoritos preparados a la perfección como frutas, verduras o incluso caldos de carne.
  • TALENTO MÚLTIPLE: el cuerpo calefactor y el grifo de 2000 vatios de la olla la hacen adecuada para uso comercial o privado para preparar bebidas calientes, como una olla de vino caliente para fiestas o como un dispensador de café en restaurantes.
  • SEGURIDAD: El diseño limpio del Klarstein Biggie tiene en cuenta los elevados requisitos de seguridad. Un elemento calefactor cubierto, un fondo del tanque cerrado y una protección contra el sobrecalentamiento acompañada de luces indicadoras garantizan un uso seguro.
  • SIN MANTENIMIENTO: gracias a las asas aislantes a lo largo de la carcasa de acero del Klarstein Biggie, puedes sacarlo de la encimera y traerlo de vuelta de forma segura. El cuerpo de acero inoxidable de estilo neutro garantiza una limpieza cómoda y sencilla.

Con su capacidad de 27 litros, este modelo puede esterilizar una gran cantidad de tarros a la vez. El uso de este esterilizador se ve facilitado por un ajuste termostático y un temporizador para garantizar una esterilización adecuada. Este modelo es apto para el uso de tarros con arandela de goma.

Para ir más allá, también es posible mantener calientes las bebidas para cumpleaños o incluso para uso asociativo. Un grifo hace que dispensar chocolate caliente sea muy fácil.

Con sus dos asas ergonómicas, este modelo se mueve fácilmente de la encimera a la mesa sin riesgo de quemarse. Este esterilizador también funciona para comidas cocidas que luego se pueden congelar a su conveniencia.

2) Esterilizador eléctrico Kochstar

Promoción ++
Kochstar K99102035 Termostato Esterilizador Eléctrico + Temporizador Esmalte Gris 35 cm
  • Termostato esterilizador eléctrico + temporizador 35 cm
  • Acero esmaltado gris
  • Para 14 botes de 750 ml
  • Potencia 1800 W; 230 V
  • 2 años de garantía

Seguimos en un modelo para uso familiar que permitirá la esterilización de los tarros de mermelada con mucha facilidad. Con sus 27 litros de capacidad, este modelo deja espacio para diez tarros. El uso intuitivo con su ajuste de temperatura y temporizador lo hace muy fácil de usar.

Este producto se diferencia de los demás en que no produce vapor en la cocina, por lo que puedes esterilizarlo sin que se empañen otras manchas. Lo que nos gusta de este producto es que el temporizador se inicia cuando el agua hierve y se apaga automáticamente.

Un producto con buen acabado que también es fácil de transportar con sus asas laterales consistentes para un buen agarre. La potencia de este dispositivo es de 1800 Watts lo que permite un tratamiento rápido del calentamiento del tanque.

3) Esterilizador y máquina de vino caliente

Este modelo tiene mucho éxito por su rendimiento y su aspecto diferente que lo hace muy chic para las noches con amigos. Con una opción de tres colores, este modelo podrá integrarse fácilmente en la cocina.

El esterilizador tiene una doble función para dispensar bebidas calientes este invierno. Este modelo tiene un temporizador que mantiene la bebida caliente hasta dos horas. También es fácil de usar con un termostato que oscila entre 30 y 100 °. Su capacidad se mantiene en los 27 litros lo que permite un uso en entorno asociativo sin problema.


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