La cocotte en fonte c’est quoi ?
La cuisine est certainement l’endroit ou l’on passe le plus de temps avec le salon et la chambre dans la maison. Si vous êtes du genre à aimer cuisiner des bons petits plats vous savez combien l’outil est important pour réussir ses préparations. Nous l’avons vu avec les couteaux Tojiro DP série, il est indispensable de ne pas choisir de mauvais ustensiles sous peine de rater sa cuisine.
La cocotte en fonte fait aussi partie de ses éléments qui vont vous permettre de réussir une bonne cuisine. D’une part vous allez disposer d’un plat au propriété thermique exceptionnel , mais surtout vous allez éviter tout échanger de matériaux toxique entre votre plat et la nourriture. Si vous êtes sensible à l’environnement , vous avez surement déjà installer des bocaux en verre pour stocker vos ingrédients plutôt que le sac plastique.
Avec la cocotte en fonte vous avez un matériau sain pour cuisiner et qui en plus vous permet de réussir les plats mijoter comme le boeuf bourguignon par exemple. En effet il faut savoir que la fonte est un excellent conducteur de chaleur. Votre cocotte va se chauffer lentement et de façon uniforme ce qui permet de réussir tout les plats qui ont besoin de mijoter.On l’aura compris la qualité des outils joue directement un rôle sur la qualité de votre cuisson , alors ne passez pas à coté d’une cocotte en fonte.
Notre sélection de quatre cocottes en promotion
comment bien choisir sa cocotte en fonte ?
Vu le large choix de cocotte disponible sur le marché il est souvent difficile de trouver celle qui nous convient le mieux. Avant de commander la votre, il vaut estimer la quantité de nourriture que vous envisager de cuisiner régulièrement.
Inutile de partir sur un gros volume pour votre cocotte si vous n’êtes que deux à la maison. Un cocotte classique tourne autour des 2 litres pour un couple. Si vous avez des enfants vous pouvez partir sur des cocottes de plus de 5 litres.
La forme de la cocotte est aussi un critère de choix , vous allez trouver des modèles rondes ou ovales. Notez que la cocotte en fonte ovale est préconisé pour la cuisson des volailles et des rôtis. La ronde quand à elle vous servira pour la préparation des plats mijotés comme la blanquette de veau par exemple.
Enfin vous aurez le choix entre deux types de fonctionnalités pour votre cocotte.
La cocotte classique avec son couvercle traditionnel surmonté d’une poignée. Vous trouverez sur le marché des modèle classique ou des modèles avec réserve d’eau. Cette deuxième cocotte favorise la condensation dans la cocotte pour faciliter l’arrosage de votre cuisson. Cela permet de moins soulever le couvercle et de laisser votre bœuf bourguignon cuir dans sons jus tranquillement.
La gamme des cocottes en fonte
si vous recherchez un modèle de qualité, il est essentiel de partir sur des marques qui vont garantir l’alliage de fonte. Éviter les produits hard discount pas cher, le métal n’est pas toujours celui annoncé. n’oubliez pas tout à un coût et pour faire baisser ce coût il est facile de baisser la qualité de la fonte. Pire encore l’alliage peut contenir des métaux toxiques qui vont échanger avec votre nourriture. C’est pourquoi ici nous préférons sélectionner les vrais cocotte en fonte de marque connu et reconnu.
Cocotte ronde le creuset
Avec son diamètre de 30 cm, la marque le creuset nous donner une cocotte de 8 litres. Une grande capacité qui fait le bonheur des grandes familles. Plus de soixante ans d’expertise et de savoir faire, pour cette cocotte en fonte. On aime l’aspect volcanique et le poids conséquent du couvercle qui ne risque pas de laisser échapper la vapeur. Notez qu’au nettoyage cette cocotte retrouve son aspect neuf sans gratter.Ce modèle est bien sur compatible induction et peut aussi passer au four. Le choix des couleurs est sublime, nous vous mettons un échantillon ci dessous.
Cocotte ovale Staub
C’est le haut de gamme de la cocotte avec en plus une fabrication Française. Vous pouvez choisir la taille de votre modèle qui va de 15 cm à 41 cm. Vous pouvez y préparer vos plats mijoter ou dans les petits modèles faire vos terrines de lapin. Nous vous conseillons la taille de 37 cm pour cuisiner un poulet entier pour quatre personnes.
Le saviez vous les picots du couvercle permettent de conserver l’humidité à l’intérieur de la cocotte, afin d’éviter de dessécher les aliments et donner plus de saveur à votre plat.
- Cocotte ovale en fonte émaillée avec un volume de 8 L, Idéale pour faire dorer, mijoter et servir de la viande, du poisson, des...
- Cuisson économe en énergie au four ou sur toute source de chaleur, y compris l'induction, Résultat juteux et tendre grâce au...
- Design pratique et cuisson réussie : Poignée ergonomique pour une manipulation facile, Bouton de couvercle en métal résistant à la...
- Fabriqué en France - Fabrication artisanale unique, Durable et résistant aux rayures grâce à l'émaillage intérieur, Résistant à...
La cocotte ronde Staub 33 cm
Toujours une qualité de finition et une couleur magnifique pour cette cocotte Staub. En terme d’utilisation il faut prendre quelques précaution. Ce produit n’est pas une casserole en inox, il faut donc l’utiliser correctement. A savoir que la première utilisation il faut la laver à l’eau chaude. Après séchage bien enduire d’huile végétale le fond et les parois de la cocotte. Enfin faites la chauffer à feu doux, surtout pas un feu trop fort. Quand l’huile est chaude , laissez refroidir et essuyez le restant d’huile. Le fait de graisser de cette façon votre cocotte va lui permettre de garder ses propriétés anti adhésive. Cette méthode est appelé le culottage, indispensable pour avoir une cocotte qui durera dans le temps, nous en avions parlé sur notre article sur les Poêles à crêpe à induction.
- Cocotte ronde en fonte émaillée avec un volume de 6,70 L, Idéale pour faire dorer, mijoter et servir de la viande, du poisson, des...
- Cuisson économe en énergie au four ou sur toute source de chaleur, y compris l'induction, Résultat juteux et tendre grâce au...
- Design pratique et cuisson réussie : Poignée ergonomique pour une manipulation facile, Bouton de couvercle en métal résistant à la...
- Fabriqué en France - Fabrication artisanale unique, Durable et résistant aux rayures grâce à l'émaillage intérieur, Résistant à...
- Contenu : 1 x Cocotte STAUB, Dimensions avec couvercle + poignées (LxH) : 35,2 x 18,2 cm, Diamètre : 28 cm, Diamètre du fond : 23,7...
cocotte vapeur staub
Une cocotte avec un système d’arrosage de vos plats mijotés. Elle respire la qualité comme tous les produits Staub, le rapport qualité prix lui permet de se positionner un peu moins cher que la concurrence. Ici le modèle est parfait pour une cuisine pour 2 à 5 personnes. On notera qu’elle est parfaitement compatible induction , ce qui lui permet de faire mijoter à feu doux sans accrocher ni brûler votre préparation.
- Cocotte ronde en fonte émaillée avec un volume de 5,2 L et panier vapeur en acier inoxydable, Idéale pour faire dorer, mijoter et...
- Cuisson économe en énergie au four ou sur toute source de chaleur, y compris l'induction, Résultat juteux et tendre grâce au...
- Design pratique et cuisson réussie : Poignée ergonomique pour une manipulation facile, Bouton de couvercle en métal résistant à la...
- Fabriqué en France - Fabrication artisanale unique, Durable et résistant aux rayures grâce à l'émaillage intérieur, Panier vapeur...
- Contenu : 1 x Cocotte STAUB, Inclus : Panier vapeur, Dimensions couvercle + poignées (LxH) : 32,8 x 23,7 cm, Diamètre : 26 cm,...
Le kit pro cook 3 cocottes
si vous hésitez entre la cocotte ronde ou ovale, ici vous avez la possibilité d’avoir toutes les formes d’un coup et à un prix défiant toute concurrence. On aime Les couvercles auto-arrosants qui aident à garder vos viandes et autres aliments juteux pendant votre cuisson. Les poignées sont en fonte, l’ensemble est assez lourd. Le couvercle quand à lui dispose d’un bouton en inox d’un bon diamètre pour une bonne prise en main.
- FORMIDABLES COCOTTES : Grâce aux propriétés de distribution homogène de la chaleur de la fonte émaillée, notre cocotte est...
- ROBUSTE & ÉLÉGANTE : Fabriquée en fonte émaillé ultra solide, notre cocotte compatible induction est robuste et fiable et est...
- ERGONOMIQUE & SÛR : Les grandes poignées permettent une prise en main confortable et en toute sécurité avec vos maniques de cuisine...
- POLYVALENTE & PRATIQUE : Convient à la cuisson sur cuisinière : induction, gaz, électrique, halogène, induction et combustible...
- GARANTI 25 ANS : ProCook conçoit, confectionne et fournit des produits innovants. Nous sommes dévoués à vous offrir des produits et...
Vous avez maintenant le choix de trouver la meilleure cocotte en font pour préparer vos plats préférés. Il ne reste plus qu’a trouver vos assiettes creuses et vos assiettes plate pour servir tout cela à votre table.
Les avis des utilisateurs de cocotte en fonte
Pour allez plus loin , nous avons sélectionné les cocottes en fonte plébiscités par les cuisiniers et cuisinières en chef. Voici une sélection de dix cocottes avec les avis clients. Vous pouvez les consulter en cliquant sur les étoiles reçues.
complément d’information sur les cocottes en fonte
Pourquoi utiliser une cocotte en fonte ?
Avec son alliage en fonte la cocotte permet une répartition uniforme de la chaleur. Elle est lente à chauffer et vous permet de suivre l’évolution de la cuisson de votre plat. Sa chaleur douce laisse le temps à vos ingrédients de cuire et de garder toutes leurs saveurs. De plus une fois sur la table la fonte mets du temps à refroidir, vous pouvez prendre le temps de manger et de vous resservir un plat chaud tranquillement.
La fonte et l’émaille
Ces deux matériau réuni dans un seul plat sont le garant d’un plat sain qui ne possède pas de produit toxique comme les surfaces anti adhésive que l’on trouve sur certaine poêle.
Bien réussir sa cuisson avec une cocotte
C’est la réserve d’eau qui va faire toute la différence, pour éviter que votre plat ne se déshydrate trop vite, pensez à choisir une cocotte qui emprisonne la vapeur d’eau et la restitue au fil de la cuisson. C’est le secret d’un plat réussi et parfaitement moelleux. Notez qu’avec un couvercle hydratant vous n’avez pas à toucher à votre cocotte pendant la cuisson , tout se fait automatiquement.
La cocotte est l’induction ?
Vous n’avez pas à vous soucier de savoir si votre cocotte fonctionnera ou pas sur l’induction. La fonte est riche en fer et donc ne pose aucun problème sur les feux à induction. Attention la fonte emmagasine la chaleur fortement, il faut donc prendre des précautions lorsque vous saisissez le plat. Pensez à acheter des gants de protection pour manipuler une cocotte en fonte chaude.
Bien entretenir sa cocotte
en terme de nettoyage c’est simple , il suffit de la nettoyer à l’eau chaude et au produit de vaisselle. Nous vous déconseillons de la placer au lave vaisselle. Prenez soin de votre cocotte en fonte elle vous le rend bien.
Comment bien choisir la meilleure cocotte en fonte ?
Quelle est la meilleure marque de cocotte en fonte?
Il n'y a pas de réponse unique à cette question, car la meilleure marque de cocotte en fonte dépend de vos préférences personnelles et de votre budget. Certaines marques populaires incluent Le Creuset, Staub, Lodge, et La Chamba.
Quelle taille de cocotte en fonte devrais-je choisir?
La taille de la cocotte en fonte que vous devriez choisir dépend du nombre de personnes que vous prévoyez de servir. En général, une cocotte d'environ 5 à 7 quarts est idéale pour une famille de quatre personnes.
Comment entretenir une cocotte en fonte?
Pour entretenir une cocotte en fonte, vous devriez la laver à la main avec de l'eau chaude et peu de savon, puis la sécher complètement. Après chaque utilisation, vous devriez également frotter légèrement l'intérieur de la cocotte avec de l'huile pour la saisonner et éviter la rouille.
Quelle est la différence entre une cocotte en fonte émaillée et non émaillée?
Une cocotte en fonte émaillée a un revêtement en émail qui la protège de la rouille et de la corrosion, ce qui la rend plus facile à entretenir. Une cocotte en fonte non émaillée doit être saisonnée régulièrement pour éviter la rouille, mais elle peut résister à des températures de cuisson plus élevées.
